Riñón de oveja es el órgano renal de la cabra o de la oveja.
Los riñones de las ovejas se dividen en riñones externos y riñones internos. La cintura exterior de la oveja son los testículos de la oveja, también llamados huevos de oveja. El lomo de oveja es el riñón de la oveja, también conocido como riñón interno, y a algunos también se les llama lomo de oveja. Sin embargo, cuando la gente habla de riñones de oveja, se refiere principalmente a riñones de oveja. Los riñones son comúnmente conocidos como riñones, los principales órganos excretores de los animales, uno a cada lado, a ambos lados de las vértebras lumbares, y son comestibles. La cintura exterior de las ovejas todavía se llama habitualmente huevo de oveja.
La cintura de oveja (rojo) es el riñón de oveja Debido a que los riñones de las ovejas crecen en la cintura, habitualmente se le llama riñón. Los riñones de oveja (blancos con un tinte rosado) son los testículos de las ovejas, que son huevos de oveja. Al elegir los riñones de oveja, preste atención a si la película protectora en la piel exterior de los riñones de oveja todavía está allí y si es lo suficientemente suave y brillante. Generalmente, el interior de los riñones de oveja será de color blanco lechoso y rojo brillante.
Consejos para comprar riñones de oveja
A la hora de elegir riñones de oveja, primero hay que comprobar si hay manchas sangrantes en la superficie. Algunas pueden volverse anormales. En segundo lugar, compruebe si el cuerpo es más grande y grueso que la cintura promedio de un cordero. Si es grande y grueso, debe comprobar cuidadosamente si hay enrojecimiento o hinchazón de los riñones. El método de inspección consiste en hacer una incisión con un cuchillo para ver si la corteza y la médula (entre los tendones blancos y el tejido rojo) están borrosas. Si no están claros, es anormal.
El lomo exterior de la oveja tiene un olor a pescado muy evidente, mientras que la cintura interior de la oveja tiene un olor ligeramente más ligero y una textura más tierna. Suele haber una capa de grasa grasosa envuelta en la superficie. La grasa no se elimina, si la cocinas directamente tendrá un sabor más graso. Desde el punto de vista del sabor, el olor a pescado del lomo exterior de la oveja es más intenso, la textura es elástica por fuera y suave por dentro. El olor a pescado del lomo interior de cordero es ligeramente más ligero y el sabor es más intenso. tierno y suave.