Cuanto más viejo sea el vino tinto, mejor. Generalmente todavía necesita un período de maduración, pero es de 1 a 5 años. Los vinos de marcas famosas de gama media y superior se pueden conservar durante más de 5 años. pero generalmente no más de 10 años (las marcas famosas de algunas de las principales bodegas de Francia pueden envejecer durante unos 20 años. El tiempo específico depende del anuario. La situación de cada zona productora es diferente cada año). Por supuesto, el vino tinto no se "romperá" con el tiempo, sino que se volverá opaco e insípido.
Además, la comprensión que la gente tiene del vino añejo es errónea. El verdadero "vino añejo" significa que es vino sellado. elaborado y almacenado en barriles en lugar de vino sellado en botellas en casa. Es mejor beber el vino embotellado dentro de los tres años. Incluso si se almacena durante demasiado tiempo sin que se deteriore, el contenido de alcohol disminuirá y el sabor del vino se volverá más ligero. Problemas como la degradación de la calidad.