1. Ingredientes: 500 gramos de cordero y huesos grandes de cordero, tortas de sésamo según el número de personas, 500 gramos de harina de patata, glutamato monosódico, un poco de azúcar, hinojo, pimienta, mostaza, un poco. anís estrellado, sal, salsa de soja, vinagre, cilantro, un poco de cebolla de verdeo, la cantidad adecuada de jengibre, cebolla, ajo y la cantidad adecuada de pimienta.
2. Cortar el cordero en rodajas, picar el jengibre, la cebolla y el ajo y reservar.
3. Ponga los huesos grandes de cordero en la olla y cocine por más de 2 horas. Agregue el hinojo, la pimienta, la mostaza y el anís estrellado para formar un caldo. Luego toma la olla y agrega el cordero en rodajas y cocina por otras 2-3 horas. Agregue la cantidad adecuada de vino de cocción.
4. Añade la salsa de soja, la sal, el azúcar, el vinagre, el jengibre, la cebolla y el ajo 30 minutos antes de servir.
5. Después de agregar varios condimentos a la sopa de cordero, también puedes agregar papa en polvo 5 minutos antes de sacarla de la olla. Después de que esté cocida hasta que esté suave, sácala de la olla y ponla. En un bol, espolvorear con cilantro picado y cebolla verde y servir con tortas de sésamo, este tipo de sopa de cordero es muy auténtica y deliciosa.