A continuación te explicamos cómo hacer unas deliciosas y tiernas brochetas de cordero:
Ingredientes: 500 gramos de cordero, 15 gramos de sal, un poco de comino, un poco de chile rojo seco en polvo y 1 cebolla. .
1. Para las brochetas es mejor elegir solomillo de cordero o pierna de cordero.
2. Cortar el cordero en trozos, añadir sal y una cebolla y dejar marinar durante 1-2 horas.
3. Prepara el comino en polvo y el chile rojo seco.
4. Remojar las brochetas de bambú de los kebabs en agua fría durante 30 minutos antes.
5. Ensartamos todos los trozos de carne en brochetas de bambú.
6. Si el cordero está relativamente magro, puedes untarle una capa de aceite vegetal y meterlo en el horno.
7. Introduce las brochetas de cordero en el horno y colócalas en la parrilla. Utiliza una bandeja para hornear debajo para recoger la grasa que gotea. Para evitar que el cordero boca abajo se ase de manera uniforme, puede girar las brochetas de cordero varias veces durante el tiempo de horneado.
8. Hornear en el horno a 220 grados durante unos 10 minutos. Después de hornear durante 7-8 minutos, saque las brochetas de cordero del horno, úntelas con una capa de aceite vegetal, espolvoree con una capa de comino en polvo y chile rojo seco en polvo, luego métalas en el horno y hornee por un tiempo. unos minutos.