Según la Red de Promoción de Inversiones en Alimentos, las especialidades locales de Yancheng incluyen pasteles Funing, albóndigas de arroz con raíz de loto Jianhu y fideos de sopa de pescado.
1. El pastel Funing es una especialidad de Yancheng, provincia de Jiangsu, con una historia de más de 400 años. Utiliza harina de arroz glutinoso de alta calidad como materia prima principal y se elabora mediante métodos de producción tradicionales.
2. Las albóndigas de almidón de raíz de loto Jianhu son una de las especialidades de Yancheng y tienen una historia de más de 200 años. Utiliza almidón de raíz de loto como materia prima, mezcla azúcar blanca, puré de dátiles y polvo de sésamo con carne y aceite vegetal y osmanthus como bolas de relleno, y se elabora hirviendo agua varias veces.
3. Una de las especialidades de Yancheng son los fideos con sopa de pescado, que se originaron durante el período Qianlong de la dinastía Qing. La producción de fideos de sopa de pescado es muy especial. Utiliza carpa cruciana, fideos y huesos de cerdo como principales materias primas y utiliza métodos de producción tradicionales. Los fideos de sopa de pescado son deliciosos y deliciosos.