Ingredientes
600g de costillas y 100g de ajo
20g de pimiento rojo
20 gramos de pimiento verde
10 gramos de cebolla son compatibles con la alimentación
15 gramos de sal
10 gramos de glutamato monosódico son compatibles con la alimentación
Pollo 10 gramos de polvo
20 gramos de vino para cocinar
5 gramos de azúcar para acompañar la comida
10 gramos de pimienta
50 gramos de almidón
Cantidad adecuada de aceite para ensalada
Cómo hacer costillas de cerdo al ajillo
Ilustración de cómo hacer costillas de cerdo al ajillo 11. Prepara los ingredientes y pide al carnicero que pique las costillas.
Ilustración de cómo hacer costillas de cerdo al ajillo 22. Prepare sal, glutamato monosódico, pollo en polvo, vino de cocción, azúcar, pimienta y almidón.
Ilustración de cómo hacer costillas de cerdo al ajillo 33. Triturar el ajo y picarlo.
Ilustración de cómo hacer costillas de cerdo al ajillo 44. Picar el pimiento verde, picar el pimiento rojo y picar la cebolla y reservar.
Ilustración de cómo hacer costillas al ajillo 55. Lavar las costillas, ponerlas en un bol, añadir sal, glutamato monosódico, vino de cocción, azúcar, pollo en polvo, pimienta y ajo en polvo.
Ilustración de cómo hacer costillas de cerdo al ajillo 66. Remueve uniformemente con las manos y deja marinar durante 30 minutos.
Ilustración de cómo hacer costillas de cerdo al ajillo 77. Hervir el agua en la olla, poner en la olla las costillas de cerdo marinadas y cocinar al vapor a fuego medio durante 30 minutos.
Ilustración de cómo hacer costillas al ajillo 88. Una vez cocidas las costillas al vapor, retira la espuma de ajo de las costillas.
Ilustración de cómo hacer costillas al ajillo 99. Poner las costillas en un bol, añadir la fécula y mezclar bien.
Ilustración de cómo hacer costillas de cerdo al ajillo 1010. Añade a la olla una cantidad adecuada de aceite de ensalada y caliéntala hasta un 70% a fuego alto.
Ilustración de cómo hacer costillas al ajillo 1111. Verter las costillas en tandas.
Ilustración de cómo hacer costillas al ajillo 1212. Freír las costillas hasta que estén doradas, sacarlas y luego sofreír el resto.
Ilustración de cómo hacer costillas de cerdo al ajillo 1313. Colocar en un bol las costillas de cerdo fritas.
Ilustración de cómo hacer costillas de cerdo al ajillo 1414. Pon en la olla una cantidad adecuada de aceite de ensalada y caliéntala hasta un 70% de fuego.
Ilustración de cómo hacer costillas de cerdo al ajillo 1515. Añade la espuma de cebolla, la espuma de pimiento rojo y la espuma de pimiento verde y sofríe a fuego alto.
Ilustración de cómo hacer costillas al ajillo 1616. Después de sofreírlas, espolvoréalas sobre las costillas del plato y estará lista unas deliciosas costillas al ajillo.
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Consejos
La temperatura del aceite es 70% caliente, es decir, se siente claramente el calor cuando pones tu mano sobre la superficie del aceite.