Introducción: Para cocinar carne de cerdo al vapor con harina de arroz, ¡sería un error cocinarla al vapor directamente en la olla! Chef: agregue este paso adicional para que quede suave, sabroso y no grasoso
La carne de cerdo es la carne que más comemos en nuestra vida diaria. Las diferentes partes de la carne de cerdo tienen diferentes sabores, incluida la carne con hueso, puramente magra. carne y panceta de cerdo, la más popular aquí es, naturalmente, la panceta de cerdo. Al comer carne, muchas personas solo comen carne magra y no grasa, pero la panceta de cerdo puede hacer que las personas que no comen carne grasa coman varios trozos, y cuanto más comen, más adictivo se vuelve. La composición de la panceta de cerdo es maravillosa, con capas alternas de grasa y finas y claras, por lo que incluso si contiene grasa, no tendrá un sabor grasoso. Ninguna otra parte de la carne puede tener un sabor tan único, así que esta es. ¿Por qué la panceta de cerdo es tan popular?
La panceta de cerdo es deliciosa y hay muchas formas de prepararla, como cerdo salteado, cerdo estofado, cerdo al vapor con fideos de arroz, etc. Generalmente se utiliza panceta de cerdo, por supuesto, otras. También se pueden preparar carnes, pero el sabor, naturalmente, no es tan bueno como el de la panceta de cerdo. El cerdo al vapor con harina de arroz es un plato al vapor muy tradicional. Todavía recuerdo que cuando era niño hacía un banquete en el campo, siempre esperaba que me sirvieran el cerdo al vapor con harina de arroz. Aunque la carne de cerdo al vapor con fideos de arroz en ese momento era básicamente un trozo grande de carne grasa con un poco de carne magra, no sabía nada a grasa, incluso después de comerla, no sabía qué. la magia es. De hecho, nosotros mismos podemos hacer carne de cerdo al vapor en casa, y el método es muy sencillo. Pero mucha gente piensa que se pueden cocinar al vapor directamente después de rebozarlos con harina de arroz, entonces estás totalmente equivocado. Debes agregar este paso antes de cocinarla al vapor en la olla para que la carne al vapor quede suave, sabrosa y no grasosa. Sígueme para ver la forma correcta de hacer cerdo al vapor con fideos de arroz.
Cómo hacer cerdo al vapor con fideos de arroz
Primero debemos elegir la panceta de cerdo adecuada, no elijas carne demasiado grasa ni demasiado magra, la textura quedará deliciosa. . Elija el tipo de panceta de cerdo que esté distribuida uniformemente en grasa y sea delgada y que tenga muchas capas. Los fideos de arroz al vapor hechos con dicha panceta tendrán mejor sabor, tendrán una textura rica y capas, y no tendrán un sabor grasoso. Si quedan pelos de cerdo residuales en la superficie de la piel de cerdo, es necesario eliminarlos. Usar pinzas es la forma más limpia, pero lleva más tiempo. Si le resulta problemático, puede sostener la panceta de cerdo directamente con la piel de cerdo hacia abajo junto al fondo de la olla. Una vez que la piel de cerdo se dore, podrá oler. ráfagas de aroma a quemado Cuando esté casi quemado, sacar el cerdo, limpiar los restos de pelo de cerdo en la superficie de la piel del cerdo con un trapo limpio, enjuagarlo con agua, escurrirlo y reservar.
1. Prepara los ingredientes necesarios: panceta de cerdo, fideos de arroz, cebollino y jengibre. 2. Lavar el cebollino y el jengibre, cortar el cebollino en trozos pequeños y cortar el jengibre en rodajas. Coloque la panceta de cerdo en rodajas finas y uniformes en un tazón grande, agregue una cantidad adecuada de sal, salsa de soja clara y salsa de soja oscura, luego agregue las cebollas verdes y las rodajas de jengibre, mezcle uniformemente con las manos y deje marinar durante al menos 20 minutos hasta que se absorba el sabor. Hay tiempo de sobra. Se recomienda marinar un rato para que quede más sabroso. 3. Agrega suficiente aceite de cocina a la olla. Cuando la temperatura del aceite esté al 70%, coloca las rodajas de carne en la olla y fríelas lentamente a fuego lento hasta que la superficie esté dorada. Retira y escurre el aceite y el agua y reserva. Este paso es esencial antes de cocinar la carne de cerdo al vapor. La carne de cerdo al vapor quedará más crujiente, fragante y suave.
4. Coloque las rodajas de carne frita en un tazón grande, vierta los fideos de arroz, use sus manos para mezclar los fideos de arroz y las rodajas de carne de manera uniforme, de modo que cada trozo de carne quede cubierto uniformemente con harina de arroz. . Luego, extienda las rebanadas de carne en orden en un tazón grande y coloque el exceso de fideos de arroz directamente encima de las rebanadas de carne. 5. Agregue una cantidad adecuada de agua y agua fría a la olla, coloque el recipiente en la olla y comience a cocinar al vapor. Después de que el fuego hierva, continúe cocinando al vapor durante unos 45 minutos. Cuando llegue el momento, abre la tapa y el rico aroma te llegará a la cara. La carne de cerdo al vapor es suave y sabrosa, grasa pero no grasosa, y se derretirá en la boca.
Lo anterior es lo que quiero compartir con ustedes hoy sobre cómo hacer carne de cerdo al vapor con fideos de arroz. ¡Los amigos a quienes les guste deberían probarlo ahora!