1. Ingredientes principales: una tira larga de berenjena, carne de cerdo picada, cebolla, chiles secos, mijo picante, pasta de frijoles, cantidades adecuadas de jengibre, cebolla verde y ajo.
2. Quitar los tallos de la berenjena, cortarla en trozos de cocción, dejar en remojo en agua ligeramente salada durante 10 minutos y mezclar con la carne picada y la maicena.
3. Corta media cebolla en cubos, corta el jengibre, el ajo, los chiles secos, el mijo y las cebolletas y reserva.
4.Añadir aceite, sofreír la berenjena seca hasta que esté blanda, sacarla, añadir la carne picada y sofreír hasta que cambie de color, añadir la cebolla preparada, el jengibre, el pimiento y el ajo y sofreír hasta que esté fragante. luego vierte la berenjena frita, agrega la cantidad adecuada de salsa de soja ligera, sal, pollo en polvo y pimienta, sofríe unas cuantas veces y sirve.
5. Calentar una pequeña cantidad de aceite de cocina en una cazuela, añadir la cebolla y sofreír hasta que esté blanda. Vierta la berenjena y cocine a fuego lento durante unos diez minutos. Espolvoree con cebolla verde picada y sirva. .