Hay muchas áreas urbanas en China a las que les gusta la comida picante, como Chengdu, Sichuan, Changsha, Guiyang, Wuhan, Chongqing, Guilin, Taiyuan, etc., y estas áreas tienen sus propios platos picantes representativos.
Por ejemplo, el plato representativo de Xi'an son los despojos de pollo agrios y picantes. Los despojos de pollo agrios y picantes se saltean con varios órganos internos de pollo y algo de chucrut. Tiene un sabor ácido y picante, muy apetecible. Y dado que los órganos internos contienen varios nutrientes beneficiosos, comer este plato es muy beneficioso para el organismo.
No sé si has oído hablar de los caracoles fritos de Guilin. Este es un plato representativo de Guilin. Los caracoles de Guilin son especialmente tiernos y deliciosos. Úselos para sofreír con chiles, añadirles cebolla, jengibre, vino para cocinar y otros condimentos. Los caracoles fritos finales de Guilin saben muy bien. A las personas a las que les gusta comer caracoles definitivamente les encantará este plato. Es muy divertido chupar un caracol tras otro.
Todo el mundo sabe que a la gente de Chongqing le gusta comer comida picante. Además de la olla caliente, también les gustan los intestinos picantes. Primero, cocine el intestino grueso y luego saltee el intestino grueso en aceite caliente hasta que esté fragante. Después de freír todo el aceite en el intestino grueso, agregue algunos granos de pimienta de Sichuan, chiles y otros condimentos. Después de freír, quedará entumecido, picante y extremadamente fragante.
Por no hablar de Wuhan, que también es una zona urbana de China a la que le gusta especialmente la comida picante. Wuhan es particularmente famoso por su carne picante. La carne tiene un sabor particularmente fragante después de cocinarla y agregarle chile.
Además de Wuhan, a la gente de Jiangxi también le gusta la comida picante. La zona más picante de Jiangxi es Pingxiang. La gente de Pingxiang es muy picante y ponen muchos chiles en cada comida.
Guizhou también es una región que disfruta de la comida picante, y Lao Gan Ma de Guizhou es particularmente famoso. Pero cuando la gente piensa en lugares a los que les gusta la comida picante, no suelen pensar en Guizhou. El hecho de que no sea muy famoso en áreas a las que les gusta la comida picante no significa que a la gente de allí no le guste la comida picante. A la gente de Guizhou no solo le encanta la comida picante, sino que también le encanta la comida picante.
Muchas personas se han vuelto adictas a los chiles desde que fueron introducidos en China. Hay muchas zonas de China a las que les encanta la comida picante. Por supuesto, no se trata sólo de las áreas mencionadas anteriormente, hay muchas más.