El método de elaboración de fideos de arroz y carne es el siguiente:
1. La carne debe ser panceta fina, adecuadamente grasa y magra.
2 Cortar la panceta en rodajas de 5 mm de grosor.
3. Cortar la cebolla y el jengibre en trozos grandes.
4. Añade los ingredientes auxiliares a la panceta de cerdo cortada.
5. Revuelva uniformemente y deje marinar durante 1 día.
6. Espolvorea un poco de harina de arroz en el recipiente.
7. Colocar las rodajas de carne marinada sobre los fideos de arroz.
8. Cubra las rodajas de carne uniformemente con los fideos de arroz.
9. Coloca la carne con la piel hacia abajo en el recipiente.
10. Una vez codificado todo, espolvoreamos un poco de harina de arroz por encima.
11. Añade agua hirviendo hasta cubrir las lonchas de carne.
12. Colocar en una vaporera y cocinar a fuego alto durante 1-2 horas.
13. Ponlo en el plato.