Ensalada NO.1 Repollo Morado
Prepara los ingredientes de la siguiente manera: 300 gramos de repollo morado, 1 cucharadita de sal, 1 cucharada de vinagre blanco y la cantidad adecuada de aceite de oliva
El método específico es el siguiente: Lavar la col morada, cortarla en tiras, marinar con sal, verter el agua, agregar vinagre blanco, aceite de oliva, sal y queso Parmigiano-Reggiano y mezclar bien.
Repollo Morado Frío Nº2
Prepara los siguientes ingredientes: 1 pepino, media col morada, un poco de semillas de sésamo blanco, 15 ml de salsa de soja light, 1 cucharadita de aceite de sésamo, 1 Cuchara grande de azúcar
El método específico es el siguiente: lavar el pepino y la col morada, cortarlos en tiras finas, mezclar todos los condimentos y las verduras ralladas y dejar marinar durante 15 minutos.
Nº 3 Empanadillas de col morada
Prepara los siguientes ingredientes: 100 gramos de relleno de cerdo, 250 gramos de col morada, 300 gramos de harina, 5 hongos negros, 2 cucharaditas de sal, un poco de cebolla de verdeo, 1 cucharada de vino de cocina, 1 cucharada de salsa de soja ligera, 2 cucharadas de aceite de sésamo, cantidad adecuada de agua, 1 cucharadita de pimienta blanca, 1 cucharadita de jengibre en polvo, 1 cucharadita de pimienta de Jamaica en polvo, un poco de pimienta en polvo
El método específico es el siguiente: ponga 1 cucharadita de sal, pimienta blanca en polvo, revuelva el jengibre en polvo, las cinco especias en polvo y la cebolla verde picada uniformemente, agregue salsa de soja ligera, vino de cocción y jugo de pollo y mezcle uniformemente. Agregue agua con pimienta y revuelva en una dirección mientras agrega agua para hacer un relleno a base de agua. Pele la piel vieja de la col morada y píquela en trozos finos para su uso posterior y córtela en trozos finos. relleno de col morada y carne. Después de sazonar con sal, agregue aceite de sésamo para hacer el relleno de bola de masa de repollo morado y amase la harina con agua hasta formar una masa. Enrolle la masa en tiras finas, córtelas en trozos del mismo tamaño y enróllelas formando envoltorios de bola de masa. Pon el relleno de bola de masa en la piel para hacer bolas de masa. Sigue los mismos pasos para envolver los embriones de bola de masa izquierdo y derecho. ¡Agrega suficiente agua a la olla y cocina las bolas de masa!
NO.4 Repollo morado mezclado con rallado. frijoles
Prepara los siguientes ingredientes: 150 gramos de col morada, 50 gramos de piel de tofu, 1 cucharadita de aceite para ensalada, 1 cucharadita de sal, 1 cebolla verde, 5 dientes de ajo, cantidad adecuada de granos de pimienta de Sichuan , cantidad adecuada de chile seco, y 1 cucharada de vinagre blanco, un poco de azúcar.
El método específico es el siguiente: partir la col morada hoja a hoja y remojarla en agua durante media hora. piel de tofu y cortarla en tiras Lavar la col morada y cortarla en tiras finas, cuanto más finas mejor (será más fácil de mezclar al mezclarla con el sabor), juntar el tofu rallado y la col morada, encender el fuego. , sofreír un rato, sacar los granos de pimienta, agregar las cebolletas picadas y los chiles secos al aceite, sofreír hasta que estén fragantes y sofreír las cebolletas Calentar el aceite, verterlo sobre el tofu rallado, agregar el ajo blanco picado. Vinagre, azúcar y sal y revuelva uniformemente.
NO.5 Repollo morado salteado
Prepara los siguientes ingredientes: 1 repollo morado, 3 chiles secos, 1 cucharadita de salsa de soja light, 1 cucharadita de sal, 0,5 cucharadita de esencia de pollo , 1 cucharada de aceite vegetal
El método concreto es el siguiente: desmenuzar la col morada, remojarla un rato en agua ligeramente salada, lavarla, cortarla en tiras finas, escurrir el agua, calentar la wok, vierte una cantidad adecuada de aceite y caliéntalo; agrega los chiles secos, sofríe hasta que estén fragantes, luego retira y agrega la col morada y sofríe a fuego alto de manera rápida y uniforme. Salsa y sofríe uniformemente. Agrega la sal y la esencia de pollo. Revuelve uniformemente y apaga el fuego.