Ingredientes: harina de arroz, harina común, levadura, levadura en polvo sin aluminio, pasas, seda verde, agua, seda roja.
Pasos:
Paso 1, primero prepara los ingredientes: harina de arroz: 250g, harina común: 500g, levadura: 4g, levadura en polvo sin aluminio: 1g.
Paso 2, preparar ingredientes: pasas: cantidad adecuada, seda verde y roja: cantidad adecuada, agua: 750ml. Lavar las pasas y utilizar papel de cocina para absorber el agua y reservar.
Paso 3. Mezcle la harina de arroz, la harina, la levadura y el polvo para hornear y revuelva uniformemente.
Paso 4: Amasar la masa con agua tibia y verter el agua tibia en tandas. Vierta el agua en tandas y observe el estado de la masa mientras vierte el agua.
Paso 5: Al recoger la masa con una cuchara, si ésta fluye hacia abajo como una cinta, la masa está en sus mejores condiciones.
Paso 6. Humedece el paño del cajón y extiéndelo sobre el cajón de la jaula de bambú.
Paso 7. Vierte la masa mezclada uniformemente en la cesta. Finalmente, puedes alisar la superficie con una cuchara pequeña mojada en agua.
Paso 8. Después de verter la masa, coge el cestillo y golpéalo suavemente sobre la mesa para que suelten las burbujas de aire. Proceda a despertar. Cuando veas que la masa ha duplicado su altura, estará completamente fermentada.
Paso 9. Después de la fermentación, espolvorea pasas y seda verde y roja sobre la superficie.