El fundador de la industria del afilado de cuchillos y tijeras es el "Emperador a Caballo". Hay una razón por la que el afilador de cuchillos siempre va sobre un banco mientras trabaja. Según los viejos maestros afiladores de cuchillos del pasado, la profesión de afilado de cuchillos y tijeras fue abandonada por un emperador a caballo. La familia de este emperador era originalmente muy pobre y solo tenía un banco largo y una piedra de afilar, por lo que tuvo que afilar cuchillos y tijeras para que otros pudieran llegar a fin de mes. Más tarde, se unió a otros para izar una bandera para rebelarse y, de hecho, conquistó el país. y se convirtió en emperador. Por lo tanto, el afilador de cuchillos lo veneró como a su antepasado y lo llamó Emperador de los Caballos. El banco sobre el que cabalga el afilador se llama "Chuanchao Yuma". Hay una forma de "ji" clavada en el banco y el arco de hierro que se utiliza para sujetar la piedra de afilar se llama "silla de caballo". Se dice que estas cosas las dejó el emperador. Siempre que el afilador de cuchillos hable de esto, mostrará un sentimiento de satisfacción y orgullo. Pero cuando alguien preguntó a qué dinastía y generación pertenecía el emperador, y de quién era el apellido y el apellido, no pudieron decirlo con claridad. Jerga del fabricante de tijeras: En la estufa: un artesano que fabrica tijeras; Haciendo Kuai Kou: haciendo tijeras con hierro; Tangkou: afilando tijeras; Haciendo brillantes: limando los bordes con una lima; Primero, apague para que quede duro y afilado; ate la suegra - corte la lámina de cobre en forma redonda y colóquela en ambos lados del eje de remachado de las tijeras; instale el pasador - remache las dos tijeras en una; pieza; aplique aceite; ate los pies - use seda Espere a que se envuelva el mango de las tijeras; use pintura roja para pintar las enredaderas que atan los pies de color rojo; Jerga del taller de tijeras: fuerte - tijeras grandes; planas - tijeras más pequeñas que las fuertes; planas - tijeras más pequeñas que las planas; tijeras de tela un poco más pequeñas que las planas; tijeras planas más pequeñas que las planas; tijeras extra grandes para cortar hierro; tijeras grandes para cortar cobre; pinza para la cabeza; tijeras con clip para agujas; tijeras pequeñas, finas y alargadas que se utilizan para bordar la punta de la nariz; "Afilar tijeras - afilar cuchillos de cocina -" Cuando escuchas los gritos, sabes que viene el afilador de cuchillos. La voz era muy larga, fuerte y rítmica, como la del afilador de cuchillos de la ópera modelo "La historia del farolillo rojo" que gritaba "lo mismo". En Shanghai, el grito es muy breve: "¡Afila el cuchillo, afila las tijeras!". No es tan heroico como el de los norteños. Antiguamente, los afiladores de cuchillos llevaban un banco largo, y cuando iban a la calle a hacer negocios, ambos gritaban y hacían sonajeros. El altavoz tiene una trompeta especial, de sonido largo y sencillo, una bocina de cobre, y el tono que emite es "tic-tic-tac-" "tic-tic-tack". Hay seis o siete gruesas piezas de hierro de unos 100 metros de largo, con Se perforan dos agujeros en el extremo superior de cada pieza y se conectan mediante bucles de cuerda superpuestos y escalonados. Se derriban con la mano para emitir un sonido. Este tipo de instrumento que suena se llama hoz de robo o hoz de hierro en la jerga, y también se le llama pieza de arado en el dicho común. Sólo en los últimos veinte o treinta años aparecieron en las calles afiladores de cuchillos en bicicletas, pero las sondas de arado habían desaparecido y los trompetistas de bronce también eran raros. Los gritos no han cambiado en absoluto, pero algunos se han modernizado y se utilizan altavoces de grabación, lo que ahorra esfuerzo y permite que el sonido llegue lejos. Aunque la técnica de afilar tijeras y cuchillos de cocina es sencilla, requiere una artesanía delicada. Hay muchos tipos de tijeras en la ciudad, incluidas tijeras largas, tijeras puntiagudas, tijeras de cabeza ancha, tijeras de cabeza redonda, tijeras de bordar, tijeras de sastrería, tijeras de podar árboles, así como tijeras de lana, tijeras de hojalata, tijeras para el cabello, etc. El material más grande El corte mide más de tres pies de largo y pesa seis o siete kilogramos. El corte de patrón pequeño mide solo una pulgada de largo y pesa cuatro qian. Sólo familiarizándose con los usos de varias tijeras podrá afilar tijeras con diferentes propiedades. Las tijeras son dos herramientas de hojas que se unen sobre una superficie plana y tienen una pendiente en el otro lado. Al afilar tijeras, debes separar las dos hojas, encontrar un buen ángulo y pulir la superficie inclinada. Las tijeras afiladas deben mantener el eje de la tijera apretado pero no flojo, apretado pero no astringente. Cierre la hoja con cuidado y la tira de tela se cortará sin deslizarse. Afilar un cuchillo es más fácil que afilar unas tijeras. Si el cuchillo está demasiado desafilado, es necesario adelgazar la hoja y luego afilarla. La herramienta para afilar un cuchillo es una barra de hierro larga con mangos en ambos extremos. Una hoja de acero de alta calidad está incrustada en el medio de la barra de hierro. Usar esta herramienta para afilar un cuchillo es como usar un plano de acero para planear la hoja. . Los afiladores de cuchillos actuales están equipados con una muela abrasiva manual en un extremo del taburete. Primero la usan para adelgazar el cuchillo de cocina y luego lo muelen finamente con una piedra de afilar. Sin embargo, afilar la hoja con una muela es fácil de recocer, lo que afecta la dureza del cuchillo. Un pequeño cubo cuelga al lado del banco del afilador de cuchillos y constantemente se vierte agua en el cuchillo durante el afilado para reducir la temperatura causada por la fricción. En invierno, pon un poco de sal en el barril para evitar que el agua se congele. El afilado de cuchillos se divide en pulido grueso y fino. El cuchillo afilado es muy afilado y no se curva. Los afiladores de cuchillos a menudo usan sus pulgares para probar el filo del cuchillo horizontalmente. Pueden saber si el cuchillo es rápido (afilado o no) con solo probarlo. Coloque el cabello en la cuchilla y sóplelo suavemente, y el cabello se romperá en dos pedazos. Esta es la "hoja afilada para el cabello".