Sopa de carne de faisán
Ingredientes
Ingredientes: 1 carne de faisán
Accesorios: 30 gramos de hongo negro, 1 puñado pequeño de baya de goji
Condimento: 6 gramos de sal, 10 gramos de cebolla verde, 4 rodajas de jengibre, 2 anís estrellado, 10 gramos de vino de cocina, cantidad adecuada de aceite vegetal
Método
1. Carne de faisán Picar en trozos pequeños, lavar y escaldar, retirar y enjuagar.
2. Quitar las raíces del hongo y lavarlas, cortar la cebolla verde en gajos, cortar el jengibre en trozos grandes y cortar la carne de faisán.
3. Calentar un poco de aceite vegetal en un wok, añadir los trozos de pollo y sofreír unos minutos a fuego medio. Añadir la cebolla, el jengibre y el vino de cocción y sofreír un rato.
4. Añade agua hasta cubrir los trozos de pollo y el anís estrellado y lleva a ebullición a fuego alto.
5. Transfiere todo a la olla y cocina a fuego medio-bajo durante unas 2 horas hasta que los trozos de pollo estén tiernos.
6. Añade los hongos y la sal y cocina a fuego lento durante otros 20 minutos.
7. Añade wolfberry 5 minutos antes de servir y tendrás una sopa deliciosa y nutritiva.