Esta es una oración imperativa
No significa prohibición y es un adjetivo.
Fumar significa fumar. Es un gerundio. Aquí el gerundio es el sujeto.
El gerundio es la forma ing del verbo. Funciona como sustantivo en la oración y puede servir como sujeto, predicado y objeto. Puede tener su propio atributo, objeto o adverbial.
p>Oraciones similares son:
No estacionar. No estacionar.
No hablar.