1. Lavar la carne de la carpa herbívora, trocearla, ponerla en un recipiente, cortar el jengibre en rodajas y cortar la cebolleta en gajos.
2. Agregue sal, vino de cocción, salsa de soja ligera, salsa de ostras, jengibre y cebolletas al pescado, mezcle bien y deje marinar durante 1,5 horas.
3. Coloca los trozos de pescado marinado en una bandeja y colócalos al sol hasta que se seque el agua. (Aproximadamente 1 hora)
4. Vierta más aceite en la olla. Después de que el aceite esté caliente, reduzca el fuego a bajo, coloque los trozos de pescado marinados en la olla y fríalos hasta que estén dorados. el aceite y controlarlo.
5. Vierta el aceite frito, dejando un poco de aceite, agregue el jengibre picado, el ajo picado y el chile seco hasta que esté fragante, agregue la pasta de frijoles y saltee.
6. Vierta los trozos de pescado frito y saltee uniformemente. Agregue la salsa de soja ligera, la salsa de ostras, el vinagre balsámico, el azúcar, la sal, el agua, saltee uniformemente y cocine a fuego lento hasta que el agua esté casi. secar y luego apagar el fuego.
7. Retirar de la olla, poner en un plato y espolvorear con cebolla verde picada.