Una fábrica procesadora en Jiangsu acaba de ser investigada por utilizar ilegalmente sal industrial para marinar huevos de pato salados, lo que ha asustado a muchas personas a las que les gusta comer huevos salados. Cualquiera que haya estudiado química sabe que la sal industrial es diferente de la sal comestible. Es venenosa y no se puede usar, las consecuencias serán graves, y mucho menos usarla para encurtir huevos de pato salados que requieren mucha sal. Este tipo de huevos salados es sin duda perjudicial para el organismo. ¿Se pueden comer huevos de pato salados después de encurtirlos con sal industrial?
Este tipo de huevos de pato salados generalmente no son comestibles, el sabor no es diferente de la sal comestible refinada y la apariencia también es muy similar, por lo que es industrial. La sal también se utilizaba como sal comestible en el pasado. Casos de intoxicación por sal provocados por la ingestión accidental de sal. La sal industrial contiene metales pesados, lodos y otras sustancias y no puede utilizarse en los alimentos. El consumo prolongado puede provocar cáncer. ¿Es perjudicial encurtir huevos de pato salados con sal industrial?
Por supuesto que es perjudicial la sal industrial es el nitrito de sodio, que no se debe ingerir porque será venenoso. La sal que normalmente comemos es cloruro de sodio. Si usa sal para encurtir huevos salados, la sal penetrará en los huevos a través de la cáscara.
La sal industrial se utiliza principalmente en la producción de álcalis, agua blanda para calderas, tintes, jabón y detergente en polvo, procesamiento de piensos y otros campos. El consumo prolongado puede dañar gravemente el hígado y los riñones. El mayor peligro es que contiene exceso de nitrito de sodio. Una ingesta excesiva puede provocar intoxicación por nitrito de sodio, con síntomas como debilidad general, mareos, náuseas, vómitos, diarrea y dificultad para respirar. En casos graves, la presión arterial puede descender, provocar coma o incluso la muerte. Además, el contenido de impurezas y metales pesados en la sal industrial también excede el estándar, lo que es muy perjudicial para las mujeres embarazadas y los niños, y puede provocar deterioro mental en los niños y un desarrollo deficiente de las mujeres embarazadas y los fetos. Por tanto, el consumo directo de sal industrial y pescado salado y huevos de pato encurtidos con sal industrial provocará intoxicaciones. Cómo elegir huevos de pato salados de buena calidad
Los huevos de pato salados de alta calidad tienen una cáscara lisa, sin grietas y con una cáscara ligeramente azul. Por ello, lo mejor es elegir huevos de pato en escabeche cuyas cáscaras deben estar completas, limpias y sin grietas. Si la cáscara de los huevos de pato salados es de color negro oscuro o gris negruzco, significa que hay un problema de calidad y no es adecuada para su compra. La yema de los huevos de pato salados de alta calidad tiene un color uniforme y la mantequilla saldrá cuando se retire suavemente con los palillos.
Sostener el huevo de pato salado y agitar vigorosamente. Si siente que el huevo se balancea o fluye, significa que es un huevo de pato cocido de alta calidad.
Sería mejor que pudieras pelar los huevos de pato salados y fijarte en las yemas. Los huevos de pato salados de calidad inferior tienen yemas de diferentes colores y pueden contener aditivos ilegales.