Los principales condimentos para la barbacoa son la salsa de soja, agregue menos vinagre, jengibre picado, vino para cocinar, aceite de camarones estofados, además de cebollas verdes ralladas y hojas de cilantro, y mezcle en un bol.
Además, utiliza un recipiente vacío para guardar agua corriente y un plato pequeño para guardar dientes de ajo, azúcar, ajos, etc.
Cómo hacer barbacoa turca:
Ingredientes:
Ingredientes principales: 1 costilla de res (salsa hecha con frutas, azúcar, cebolla, etc. primero) Marinar de tres a cuatro horas)
Accesorios: cantidad adecuada de champiñones, lechuga, chile verde
Condimentos/marinado: 1 plato de salsa de soja, 1 plato de salsa de miso
Operación:
(1) Después de precalentar la placa de hierro, asa las costillas de res. Tradicionalmente, la barbacoa coreana utiliza costillas de res, que son carne con hueso de los lados izquierdo y derecho de la caja torácica de la res. La carne es fresca y tierna.
(2) La forma alargada de las costillas de res dificulta su asado. El personal de servicio suele hacerlo por ti. Recuerda darles la vuelta para que la carne se caliente uniformemente.
(3) Después de asar la carne hasta que cambie de color, utilice cortadores de carne especiales para cortarla en trozos sabrosos. La carne que no se puede comer al mismo tiempo se apila sobre los huesos restantes para evitar que se queme.
(4) Sumergir la carne asada en salsa de miso.
(5) Envolver la carne asada en lechuga, añadir un poco de ajo o guarniciones y llevarse el puñado entero a la boca.