La forma más clásica de cocinar cangrejos peludos es cocerlos al vapor, ¡dándoles el sabor original! Los cangrejos peludos se dividen en tipos macho y hembra. El cangrejo hembra tiene una cebolla amarilla rica y fragante, mientras que el ungüento del cangrejo macho es dulce y atractivo. ¡Ambos son deliciosos! en un poco de jugo de jengibre.
1. Cangrejos peludos al vapor
Ingredientes:
Cangrejos peludos, cebolla, jengibre, ajo, vinagre balsámico, vino de cocina, aceite
Pasos:
1. Preparar los cangrejos peludos y lavarlos bien
2 Poner un recipiente con agua en la olla, agregar las rodajas de jengibre, los nudos de cebolleta, agregar un poco de cocción. vino y un poco de aceite
3. Coloca los cangrejos peludos limpios con la panza hacia arriba en la vaporera y cocina al vapor durante 15-20 minutos
4. plato, sumérjalo en vinagre de cangrejo y podrá comer los cangrejos peludos
5. ¡Los cangrejos peludos del lago Yangcheng son deliciosos y tentadores, llenos de amarillo y grasa!
Cangrejos peludos al vapor
2. Cómo hacer cangrejos peludos picantes
Ingredientes:
Cangrejos peludos, pepino, cebolla, jengibre, ajo, pimienta, salsa de soja ligera, azúcar blanca, salsa picante, aceite vegetal, pimiento morrón
1. Procesamiento del cangrejo:
① Limpiar primero los cangrejos peludos y luego poner los peludos. cangrejos en un recipiente y agregue una cantidad adecuada de vino blanco, (puede verter un poco de vino blanco en la boca del cangrejo para que se emborrache más rápido)
② Después de 20 minutos, el cangrejo se bebe. cáscara de cangrejo en diagonal con las manos y romperla con fuerza, se abre la cáscara, se retiran las branquias, el estómago y los intestinos del cangrejo y se corta en trozos grandes
2.
①Corte los cangrejos peludos procesados en trozos. Cortar la cebolla verde en rodajas, cortar el jengibre en rodajas y cortar el pepino en tiras.
② Ponga más aceite en la olla de lo habitual para cocinar. Agregue los granos de pimienta de Sichuan y los granos de pimienta de Sichuan al aceite frío. sofreír un rato, luego agregar los pimientos rojos secos y sofreír un rato
③, luego agregar los dientes de ajo, sofreír la cebolla y el jengibre hasta que se desarrolle el aroma picante
④, luego agregue los dientes de ajo y sofría las cebolletas y el jengibre hasta que se desarrolle el aroma picante.
⑤ Vierta los trozos de cangrejo peludo, el azúcar y el vino de cocción, una cucharada de agua. , y sofreír a fuego alto durante 5 minutos
⑥ Agrega las tiras de pepino y sofreír durante unos 3 minutos (no cocines demasiado, las tiras de pepino quedarán crujientes) Las crujientes quedan más ricas. )
Cangrejo picante