1. Langosta con fideos al ajillo
Ingredientes: fideos, langosta, esencia de pollo, salsa de ostras, ajo, pimiento rojo.
Preparación:
Lavar el ajo y el pimiento rojo y cortarlos en trozos finos. Añadir los trozos picados a una sartén con aceite caliente y sofreír hasta que estén fragantes, luego añadir la salsa de ostras y. esencia de pollo al gusto;
Remojar los fideos previamente, lavar la langosta y cortarla por la mitad;
Pon la langosta en la vaporera, primero cubrirla con fideos, luego cubrir con ajo picado y cocinar al vapor durante diez minutos.
2. Langosta picante
Ingredientes: langosta, cebolla, jengibre, ajo, anís estrellado, pimienta, chile seco, sal, laurel, cerveza, pasta de frijoles.
Método:
Poner las langostas recién compradas en agua limpia durante dos días para escupir arena, luego lavarlas y cortarles los bigotes;
Ponlos en la olla con aceite, vierte todos los ingredientes en la olla y sofríe, espera hasta que el bogavante se ponga rojo, luego sácalo;
En el aceite restante para freír el bogavante, agrega la judía. pegar y sofreír uniformemente, luego agregar los cangrejos y la cerveza, agregar agua para cubrir la langosta;
Dejar hervir a fuego alto, luego cocinar a fuego lento, apagar el fuego cuando el jugo esté casi listo, y déjelo en remojo por un tiempo para agregar más sabor.
3. Bogavante al vapor
Ingredientes: bogavante, cebolla, jengibre, ajo, pimiento rojo, salsa de soja light, esencia de pollo, salsa de soja de pescado al vapor.
Elaboración
Primero limpia la langosta grande, córtala por la mitad por la parte trasera y retira la línea de los camarones, lava el resto de los ingredientes y córtala en trozos;
Calentar el aceite en una sartén, sofreír los ingredientes hasta que estén fragantes, luego verter la carne de langosta cortada;
Vierta el pescado al vapor con salsa de soja, luego póngalo en una vaporera y cocine al vapor hasta que esté bien cocido. .
4. Bogavante al horno con queso crema
Ingredientes: nata, queso, bogavante, cebolla, champiñones, mantequilla, pimienta blanca.
Elaboración
Primero limpia la langosta, luego hiérvela en agua hasta que cambie de color. Después de hervir, córtala por la mitad, lava las cebollas y los champiñones y pícalos en trozos;
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Calentar mantequilla en una olla y derretir, luego agregar la cebolla y los champiñones y sofreír, luego verter la nata y un poco de agua y cocinar hasta que la sopa espese;
Vierta la sopa sobre la langosta, espolvoree con rodajas de queso y hornee hasta que el queso se derrita.