Phytohaemagg lutinin lleva el nombre de una sustancia descubierta originalmente en las plantas que tiene el efecto de aglutinar los glóbulos rojos.
Soja, guisantes, habas, judías mungo, legumbres como las judías Las lentejas, las lentejas y las judías espada contienen una proteína llamada fitohemaglutinina que puede aglutinar los glóbulos rojos. Los frijoles que contienen lectinas, si se comen sin calentarlos para destruirlos, pueden causar náuseas, vómitos y otros síntomas en quien los come y, en casos graves, incluso la muerte.