Revuelto de tomate
Ingredientes: 3 huevos crudos, 3 tomates, 1 cebolla de verdeo, cantidad adecuada de sal y aceite, 1 cucharada de azúcar, método: 1. Batir los huevos En un bol, remueve rápidamente hasta batir la yema y cortar los tomates en rodajas. 2. Después de que la olla esté caliente, vierta el aceite, saltee las cebollas verdes, luego vierta el líquido del huevo y saltee los huevos. 3. Después de freír los huevos hasta que estén dorados, agrega los cubitos de tomate y sofríe hasta que los tomates estén suaves y el jugo rebose, agrega sal y azúcar blanca, sofríe el color del azúcar y ya está listo para servir. Tofu de agua japonés con sabor a Sichuan
Método: 1. Cocine al vapor el tofu de agua japonés en una olla sobre agua durante siete u ocho minutos. Esta es también la clave para que el tofu de agua japonés no se pudra fácilmente. 2. Después de cocinar al vapor, póngalo en agua fría y enfríelo bien. 3. Córtelo en rodajas finas, sumerja todo el almidón de tapioca, fríalo hasta que esté crujiente y dorado, reserve 4. Llene una taza con medio bol de. agua, agregue una cantidad adecuada de almidón de tapioca, revuelva y luego ponga un poco de sal, una cucharada de vinagre maduro, una cantidad adecuada de pimienta blanca, una cantidad adecuada de salsa de soja ligera, una pequeña cantidad de aceite de sésamo, la mitad una cucharada de azúcar blanca, mézclala en un bol con jugo y reserva. 5. Picar los tomates en trozos, picar las cebolletas, picar el jengibre y el ajo y reservar. 6. Usar aceite en la olla y sofreír las cebollas picadas y el jengibre hasta que estén fragantes. sofreír hasta que esté fragante 8. Luego vierta Sofreír los tomates cortados en cubitos 9. Cuando los tomates estén salteados, vierta el jugo preparado en el plato 10. Después de que el jugo en la olla esté hervido, vierta el agua japonesa. Agregue el tofu a la salsa y cúbralo con cuidado con la salsa. Preste atención al método de este paso, ya que es muy fácil de romper. Al final, simplemente espolvoree con cebolla verde picada. Carne guisada con rábano Ingredientes: carne de res y cordero; rábano; cebolla verde; sal de jengibre; vino de arroz ligero; en cebollas verdes y jengibre Hay dos categorías: espuma y rodajas de jengibre dongru. Cortar la carne de res y el cordero en trozos y hervirlos en una olla con agua fría para extraer la sangre. Saque la carne de res y de cordero y enjuague la sangre acumulada en la superficie con agua limpia. 2. Añade aceite a una olla y saltea el jengibre picado hasta que esté fragante. Vierta la carne de res y de cordero y saltee. 3. Agrega la cantidad adecuada de vino de arroz, salsa de soja ligera y un poco de azúcar y continúa sofreíndo. 4. Agregue el agua hirviendo pero no la carne de res ni de cordero. (Se recomienda agregar más agua para garantizar que el sabor no se vea afectado al agregar más agua en el futuro). Vierta el anís estrellado, la rutina de invierno, las rodajas de jengibre y la cantidad adecuada de pimienta blanca. Deje hervir y luego cocine a fuego lento durante 30 minutos. 5. Agrega el rábano y cocina nuevamente. Puedes controlar tú mismo el tiempo de guisado y añadir la cantidad adecuada de sal según el sabor de la sopa. Cuando el rábano esté completamente transparente y el aroma de la carne de res y cordero se desborde, podrás disfrutar de las delicias de la olla.