1 Ingredientes: 2 muslos de pollo, 2 patatas, 3 alitas de pollo, 1 pimiento verde, 1 pimiento rojo, media cebolla, un trozo de jengibre, unos ajos, 20 ml de aceite de cocina, 2. cucharada de pasta de frijoles, 15 gramos de azúcar de roca, 1 gramo de sal, 1 esencia de pollo, 10 ml de salsa de soja ligera, dos anís estrellado, 5 gramos de pimienta de Sichuan, 2 hojas de laurel, 5 gramos de chiles secos y una lata de cerveza.
2. Operaciones específicas: Picar muslos y alitas de pollo en trozos, pelar y cortar las patatas en trozos, partir los pimientos verdes en trozos, cortar las cebollas en trozos, partir los pimientos rojos en trozos, cortar el jengibre en rodajas, cortar los ajos en rodajas, y los pimientos rojos secos cortados en trozos y reservados; agregue una cantidad adecuada de agua a la olla, luego páselo por agua fría, blanquee el pollo y reserve vierta aceite de cocina en la olla, y cuando el aceite esté caliente, agregue anís estrellado, granos de pimienta, chiles secos, hojas de laurel, ajo y jengibre y sofría la fragancia. Pon la pasta de frijoles Pixian en la olla y sofríe hasta que salga el aceite rojo. Agrega los trozos de pollo a la olla y sofríe uniformemente. Agregue el azúcar de roca y la salsa de soja ligera y saltee hasta que tenga color. Vierte la cerveza y un recipiente con agua en la olla. Llevar a ebullición, luego bajar a fuego lento y cocinar a fuego lento durante 15 minutos. Pon las patatas en la olla y cocina a fuego lento durante 15 minutos mientras se cuecen, mete el naan horneado que compraste con antelación en el horno y hornéalo a 200 grados durante 5 minutos, luego sácalo y córtalo en ocho trozos; , colóquelo en un plato y reserve; ponga el pimiento verde, el pimiento rojo. Agregue los pimientos y la cebolla a la olla y sofría uniformemente, y comience a calentar a fuego alto para reducir el jugo agregue una cucharada pequeña de sal al gusto; Luego agrega una cucharada pequeña de esencia de pollo y sofríe uniformemente. Finalmente, coloca el plato grande de pollo sobre el naan asado y sirve.