Brochetas de barbacoa: brochetas de cordero a la plancha, brochetas de ternera a la plancha, brochetas de pollo a la plancha, cabezas de pollo a la plancha, corazones de pollo a la plancha, patas de pollo a la plancha, mollejas de pollo a la plancha, alitas de pollo a la plancha, gambas a la plancha, bolas de pescado a la plancha, a la plancha Bolitas de camarón, chorizo de jamón asado, chicharrón asado, etc.
Verduras: ajos asados, puerros asados, judías asadas, pimientos asados, berenjenas asadas, setas shiitake asadas, setas enoki asadas, piel de tofu asada, etc.
Productos acuáticos: almejas a la plancha, almejas a la plancha, ostras a la plancha, vieiras a la plancha, gambas a la plancha, carpa cruciana a la plancha, bacalao a la plancha, etc.
Domina el método de asado:
Lonchas a la barbacoa: Lonchas finas de carne, que se cocinarán en unos 3 minutos. No es aconsejable hornearlas demasiado tiempo, de lo contrario se perderá la carne. se endurecerá o se quemará y afectará el sabor. La carne de cerdo se debe cocinar hasta que esté completamente cocida antes de poder comerla. La carne de res no se debe asar hasta que esté completamente cocida, de lo contrario se destruirá la ternura de la carne.
Mariscos y pescados: A la hora de asar almejas y filetes de pescado, lo mejor es envolverlos en papel de aluminio, así evitarás que se queme la piel del pescado y será más fácil conservar la deliciosa sopa. Ase durante unos 2 a 3 minutos. Cuando los filetes de pescado estén levantados, estará listo para comer.
Comida picante o picante, salchichas, embutidos, etc.: Utilizar fuego lento en la medida de lo posible A excepción de las verduras, lo mejor es meterlas en una caja de papel de aluminio y asarlas a fuego lento. . Cuanto más fuerte sea el fuego, mejor.
La mejor opción como combustible es el carbón vegetal. Procura no utilizar carbón químico. El sabor especial de los alimentos asados al carbón proviene del aroma de los alimentos asados cuando el carbón está a alta temperatura. Por eso, elegir un buen carbón es la base para disfrutar de una comida deliciosa.
Los fuegos de carbón de buena calidad generalmente arden durante mucho tiempo y tienen buena intensidad de fuego. Lo mejor es elegir carbón de las partes de las ramas, no utilizar el tubérculo entero, de lo contrario será difícil encenderlo. Cuando enciendas un fuego, pon 5 bolitas a la vez en un paquete de yesca. El carbón debe quemarse hasta que esté transparente, rojo y caliente, y luego extenderlo en posición horizontal para asar. No cocine a la parrilla con prisa cuando la superficie del carbón no esté completamente quemada, ya que esto manchará y ennegrecerá fácilmente los alimentos.