Berenjenas asadas
Ingredientes: cebollas verdes, berenjenas largas, pimientos silvestres, ajo, pasta de judías rojas Método: 1. Primero corta todas las berenjenas largas en dos mitades y dales las Superficie de berenjena Corta las esquinas con flores cortadas en cruz y remójalas en agua un rato. 2. Tome una cantidad adecuada de almidón de tapioca y aplique uniformemente una capa de almidón de tapioca sobre la superficie de la berenjena. 3. Cortar el pimiento silvestre en gajos, picar el jengibre encurtido, picar el ajo y cortar la cebolla verde en tiras. 4. Agrega aceite a la olla. Una vez caliente el aceite, agrega las berenjenas largas y sofríe hasta que la superficie esté de color amarillo claro y luego recógelas. 5. Queda aceite en la olla, agregue pimiento silvestre y jengibre encurtido y saltee en aceite de chile, luego agregue un poco de aceite y pasta de frijoles rojos Pixian y saltee uniformemente, agregue una cantidad adecuada de agua, agregue sal y aceite. 6. Luego agregue el pescado berenjena en la olla, cocine a fuego lento durante 2 minutos, agregue la maicena, el ajo picado y la calabaza, revuelva bien y sirva. Sopa de Costillas de Cerdo y Maíz
Ingredientes: costillas de cerdo, maíz, zanahoria, vino de arroz, sal Elaboración 1. Cortar las costillas de cerdo en trozos pequeños y cortar el maíz y las zanahorias en tiras; de agua y poner las chuletas de cordero. Blanquearlas y luego retirarlas y reservarlas. 3. Poner las costillas de cerdo blanqueadas, el maíz y las zanahorias en una olla grande de hierro, agregar agua fría y llevar a ebullición. Puedes añadir un poco de vino de arroz a mitad de cocción. Caracoles fritos con pimiento picante
Ingredientes: caracoles, pimientos verdes, aceite, vino de arroz, salsa de soja light, azúcar blanca, sal Elaboración: 1. Lavar los caracoles, lavar los pimientos verdes y cortarlos en trozos. 2. Poner los caracoles limpios en una olla con agua, añadir 2 cucharadas de vino de arroz, escaldar hasta que estén cocidos, retirar y reservar. 3. Agrega aceite al wok, agrega los pimientos verdes picados, sofríe hasta que estén crudos, agrega los caracoles escaldados y sofríe. 4. Agregue salsa de soja ligera, azúcar blanca y sal para condimentar. Setas enoki al vapor
Comida: 1 puñado de setas enoki, 1 pimiento verde y rojo, 1 cabeza de ajos, 1 loncha de tocino. Condimentos: 10 gramos de aceite y 10 gramos de salsa de soja light. Método: 1: Limpiar los champiñones enoki, quitarles las cabezas, partirlas en secciones y colocarlas uniformemente en el plato. Corta el tocino descongelado en tiras y colócalo sobre los champiñones, luego coloca otra capa de champiñones ostra encima del tocino. 2 : Pelar los ajos, limpiarlos y picarlos. Retire las cabezas y las colas de los pimientos verdes y rojos y córtelos en círculos. Ponga la cantidad adecuada de aceite en la olla y, después de calentar el aceite, agregue el ajo picado y fría hasta que esté fragante. Luego agregue los aros de pimiento verde y rojo y revuelva uniformemente. Agrega 10 gramos de aceite, revuelve uniformemente, apaga el fuego y vierte los ingredientes fritos sobre los champiñones. 3: Agregue una cantidad adecuada de agua al wok, ponga los champiñones enoki en la vaporera y cocine por 10 minutos. Cuando se acabe el tiempo, apaga el fuego, retíralo y vierte 10 gramos de salsa de soja light.