Cómo hacer carne grande:
1. Preparar panceta de cerdo, vino de cocción, sal, raíz de angélica, nuez moscada, hojas de laurel, salsa de soja ligera, pimienta, anís estrellado, cebolla, salsa de jengibre, ajo y ostras.
2. Lavar la panceta y preparar el condimento. 10 ml de vino de cocina, 6 g de sal, 10 ml de salsa de ostras, 2 g de Angelica dahurica, 3 g de nuez moscada, 2 g de hojas de laurel, 15 ml de salsa de soja light, 8 granos de pimienta, 2 anís estrellado, una verde cebolla, 20 g de jengibre y una cabeza de ajos.
3. Ponga la carne de cerdo lavada en la olla y comience a cocinar. Agregue los condimentos preparados, excepto la sal. Cocine hasta que la carne de cerdo se pinche con los palillos. Agregue un poco más de sal para que la carne quede tierna y deliciosa.
4. Enciende el fuego y cocina a fuego lento durante 10 minutos.