Las patatas se cocinan de la misma manera miles de veces porque son muy comunes. Ya sea patatas ralladas, patatas en rodajas, patatas estofadas con costillas y patatas fritas, la forma de cocinarlas depende del gusto de cada uno.
1. Patata en rodajas de olla seca
Ingredientes: 1 patata, 80g de panceta de cerdo
Ingredientes: 3 dientes de ajo, 3 chiles secos, 1 pimiento en tiras , mijo picante 1, 0,3 cebollas
Condimentos: 15 g de pasta de judías Pixian, 10 g de salsa de soja ligera, 1 pizca de sal, comino en polvo al gusto personal
Otros: 20 ml de aceite vegetal, 15ml de agua
Paso de preparación 1
Cortar la cebolla en tiras, cortar el mijo picante y el pimiento verde en aros de pimiento, cortar los ajos, cortar las patatas y la panceta.
Preparación Paso 2
Añadir aceite a la sartén y sofreír las rodajas de patata hasta que los bordes estén dorados y retirar.
Paso 3 de preparación
Retira el aceite (puedes guardarlo para freír el siguiente plato), añade la panceta y sofríe hasta que se dore ligeramente, muévelo hasta el borde. de la olla y agregue el chile seco y el ajo. Freír las rodajas y la cebolla hasta que estén fragantes.
Paso 4 de Preparación
Mueve todos los ingredientes a un lado de la olla, agrega la pasta de frijoles y sofríe a fuego lento para obtener aceite rojo.
Paso 5 de preparación
Sofríe uniformemente, vierte salsa de soja ligera, añade rodajas de patata, añade una pizca de sal y agua, sofríe uniformemente, espolvorea con un poco de comino y vierta los aros de chile verde.
2. Patatas barbacoa al comino
Ingredientes: 800 g de patatas, 5 g de sal, 8 g de aceite de cocina, 20 g de aceite (frito), 0,5 cebollas, 8 g de salsa de soja ligera, 1 g de pimienta negra en polvo, 5g de chile en polvo, 5g de comino en polvo, cantidad adecuada de semillas de sésamo blanco, 1 cilantro
Paso de preparación 1
Corta la cebolla en trozos pequeños.
Preparación Paso 2
Vierta aceite en la olla, fría las cebollas hasta que estén fragantes y sirva.
Preparación Paso 3
Pela y corta las patatas pequeñas en dados. Agregue una pequeña cantidad de agua a los trozos de papa, cúbralos con una envoltura de plástico y cocine en el microondas a temperatura alta durante 10 a 15 minutos.
Si no tienes patatas pequeñas, puedes utilizar patatas grandes y cortarlas en trozos pequeños. La potencia del horno microondas es diferente y el tiempo puede no ser exactamente el mismo. Basta pincharlo con los palillos y las patatas podrán penetrar. No existe ningún microondas que pueda cocinar directamente con agua.
Preparación Paso 4
Saca las patatas y retira el exceso de agua. Agregue sal, aceite y revuelva uniformemente.
Paso 5 de Preparación
Añadir los dados de patata y sofreír a fuego medio hasta que estén doradas. Recuerda darle la vuelta de vez en cuando para evitar que se queme.
Paso 6 de Preparación
Después de freír las patatas hasta que estén doradas y crujientes, añade salsa de soja ligera y sofríe uniformemente. Espolvorea pimienta negra en polvo, chile en polvo, comino en polvo, semillas de sésamo blanco, cilantro picado y la cebolla previamente frita y mezcla bien.