Los métodos de identificación del aceite de canalones son la primera vista, el segundo olor y el tercer sabor.
A primera vista
Mira la transparencia. El aceite vegetal puro es transparente. Durante el proceso de producción, debido a la mezcla de álcalis, ceras, impurezas y otras sustancias, la transparencia. disminuir; observe el color. El aceite puro es incoloro. Durante el proceso de producción, el pigmento del aceite se disuelve en el aceite, por lo que el aceite se vuelve coloreado. Al observar el sedimento, su componente principal son las impurezas.
Dos olores
Cada aceite tiene su propio olor único. Puedes poner una o dos gotas de aceite en tus palmas, frotarte las manos y oler el aroma con cuidado cuando lo sientas caliente. El aceite con un olor peculiar indica que hay un problema con la calidad. El aceite maloliente probablemente sea aceite de canalón, si huele a aceite mineral, no debes comprarlo.
Tres gustos
Coge con unos palillos una gota de aceite y pruébalo con atención. El aceite con sabor amargo es un producto no calificado, el aceite con sabor quemado y amargo se ha vuelto rancio y el aceite con un olor peculiar puede ser aceite usado.
Cómo comprar aceite comestible:
1. Mire la lista de ingredientes:
Al comprar aceite comestible, asegúrese de observar cuidadosamente la lista de ingredientes para ver. si se añaden materias primas genéticamente modificadas, como soja genéticamente modificada, colza genéticamente modificada, etc. Según las regulaciones pertinentes, los alimentos genéticamente modificados deben marcarse de manera clara y llamativa en las etiquetas e instrucciones.
2. Fíjate en el contenido nutricional:
El contenido nutricional está marcado en todos los paquetes de aceites comestibles. Aquí nos centramos en: contenido de grasa y vitamina E. Cuanto mayor sea el contenido, mayor será el contenido. Significa que el contenido nutricional del aceite es bueno y la calidad es mayor.
3. Mire la tecnología de procesamiento:
La tecnología de procesamiento del aceite comestible generalmente se divide en dos tipos: prensado y lixiviación. El coste del proceso de prensado es mayor. Utiliza métodos puramente físicos para separar el aceite de las materias primas mediante presión, reteniendo más nutrientes y produciendo menos sustancias nocivas durante el proceso de producción.
El proceso de lixiviación es de bajo coste, funde las materias primas en disolventes orgánicos y luego las extrae a alta temperatura. Es inevitable que queden residuos de solventes durante el proceso de lixiviación, por lo que se recomienda comprar aceite comestible con proceso de prensado al comprar. En general, el aceite comestible producido mediante el proceso de prensado en el mercado es más caro que el aceite comestible producido mediante el proceso de lixiviación.