Este plato famoso desde hace mucho tiempo se originó a partir de antiguos sacrificios manchúes.
A finales de la Dinastía Qing y comienzos de la República de China, la carne votiva se fue transformando paulatinamente en el popular, simplificado y muy popular “chucrut guisado con carne blanca y morcilla”. Ha pasado por la carne votiva, el cerdo de Año Nuevo y el plato de matanza de cerdos. Poco a poco evolucionó hasta convertirse en un manjar en el noreste de China.
Las verduras para matar cerdos eran originalmente una especie de guiso que se comía en las zonas rurales del noreste cuando los cerdos eran sacrificados hacia el final de cada año. Los platos de matanza de cerdos se sirven durante todo el año en muchos lugares del noreste, lo que constituye una característica importante de la cocina del noreste. Auténticos "platos de matanza" es el nombre general de una serie de platos compuestos por una variedad de platos.