El pastel de osmanthus es un manjar tradicional en mi país. Hay varias versiones. A mí me gusta el que lleva harina de arroz pegajoso y harina de arroz glutinoso. Tiene una textura suave y una leve fragancia a osmanthus.
Cómo hacer bizcocho de osmanthus con aroma dulce
Cocción artesanal al vapor
Sabor dulce
Tiempo 60 minutos
Nivel de dificultad Cuchara intermedia
Ingredientes principales principal
¿240 g de harina de arroz? 120 g de harina de arroz glutinoso 80 g de agua 120 g de azúcar glass para 5 personas
¿Otros? p >
¿20 gramos de osmanthus seco (relleno)? 40 gramos de azúcar en polvo (relleno) ¿Cantidad adecuada de osmanthus seco (decoración de superficie)
Paso
1
Triturar el osmanthus seco y mezclar uniformemente el azúcar glass y reservar
Paso
2
Mezclar la harina de arroz pegajoso, la harina de arroz glutinoso y el azúcar en polvo y revuelva uniformemente
Paso paso
3
Agregue agua
Paso paso
4
Amasar uniformemente, agarrar un puñado con las manos, se formará una bola y no se deshará fácilmente
Paso
5
Tamizar por un colador de malla 20
p>
Paso paso
6
El estado tamizado es delicado y esponjoso
Paso paso
7
Vierte la mitad del polvo en el molde forrado con papel engrasado y raspa uniformemente con una rasqueta
Paso
8
Cierne el relleno en el molde
Paso
9
Vierte el polvo restante en el molde y alísalo.
Paso
10
Espolvorea flores secas de osmanthus en la superficie
Paso
11
Cubrir con film transparente, hervir con agua fría y poner al vapor Cocer al vapor durante 40 minutos más
Paso
12
Apagar el fuego y saca la olla inmediatamente y disfrútala mientras está caliente
Imagen del pastel de osmanthus terminado
Habilidades culinarias del pastel de osmanthus
Consejos
1
2. Según la absorción de agua del polvo Ajusta la cantidad de agua añadida
3. queda demasiado fino
4. El relleno se puede ajustar según las preferencias personales.
5 El fondo del molde debe estar forrado con papel engrasado.