Recetas de platos caseros Top 10 platos caseros Recetas de 10 platos caseros - Mapo Tofu 1. Materiales de preparación: tofu cortado en cubitos, carne picada, pasta de frijoles, sal, vino, tinto seco triturado pimienta, ajetes tiernos, jengibre picado, pimienta en polvo, agua, almidón, salsa de soja, un poco de azúcar. 2. Agrega un poco de aceite vegetal a la olla y caliéntalo a fuego alto. Cuando el aceite esté caliente, agrega la pasta de frijoles, la sal, el pimiento rojo seco, los ajetes, el jengibre picado, la pimienta en polvo y la carne picada. la carne picada con los condimentos anteriores y agréguelos. Saltee hasta que esté fragante. 3. Añade el tofu cortado en trozos pequeños. Reduzca el fuego a bajo y deje hervir. 4. Una vez cocido el tofu, ponga a fuego alto y agregue la salsa mezclada con agua, almidón, azúcar, vino, glutamato monosódico y salsa de soja. Después de que la salsa esté cubierta uniformemente, apague el fuego y retírela de la olla. 5. Retirar de la olla, espolvorear con granos de pimienta de Sichuan y ¡se sirve el fragante Mapo Tofu con sabor a Sichuan! Diez platos caseros - Alitas de pollo con Coca-Cola Ingredientes: 6-8 alitas de pollo, una taza pequeña de Coca-Cola, un poco de chile en polvo, un poco de comino (comino granulado, no en polvo). Pasos: Poner agua en la olla, esperar hasta que hierva el agua y luego agregar las alitas de pollo. Las alitas de pollo estén 7 maduras. Escurrir el agua y reservar. Agrega más aceite, sofríe la cebolla verde picada y el ajo, agrega las alitas de pollo, agrega el comino y el chile en polvo, sofríe a fuego alto hasta que la piel esté ligeramente carbonizada. Utilice una cuchara para quitar el exceso de aceite, agregue la cola, la sal y el glutamato monosódico. No agregue agua. Cuando la cola esté casi seca, baje un poco el fuego para recoger el jugo. Mientras quemas la cola, puedes usar una cuchara para quitar el ajo y la cebolla picados. No olvides añadir el jugo al servir el plato al final. Este plato es mejor que las alitas de pollo de KFC. Las alitas de pollo son picantes y crujientes hasta los huesos. Diez recetas de cocina populares - Cerdo dos veces cocido Ingredientes: punta de cerdo, ajo verde Accesorios: pasta de frijoles, pasta de frijoles negros, cebolla verde, jengibre, pimienta, anís, canela, vino de arroz, hervir la carne en agua, cocinar durante unos 20 minutos, agregue la cebolla verde y el jengibre, la pimienta, el anís, la canela, el vino de arroz, retire la espuma, espere hasta que se puedan insertar los palillos en la carne, apague el fuego, déjelo en remojo durante 5 minutos, luego saque la olla y dé golpecitos Ajetes tiernos, cortados en gajos oblicuos, y cortar la carne en rodajas grandes y finas, ya depende de ti. Cuando esté hecho el cuchillo, cuanto más fino mejor Poner un poco de aceite en la olla, añadir la carne blanca, sofreír, hasta que quede bien. la grasa se vuelve rizada y transparente, palea la carne hasta el borde de la olla (¡esto es lo que hace la gente perezosa! ¡Jaja! De hecho, debería ser la carne. Sácala primero y fríe la pasta de frijoles), agrega la pasta de frijoles, revuelva el aceite rojo, agregue la pasta de frijoles negros, el jengibre rallado, los ajetes y sofríalos juntos. No es necesario añadir sal al freír este plato porque la pasta de frijoles ya está suficientemente salada. Cuando los ajetes estén ligeramente blandos, rociamos con vino de arroz y ya está listo para servir. Diez platos caseros: cerdo estofado 1. Lavar el wok, calentarlo, añadir dos cucharadas de aceite, añadir tres o cuatro cucharadas de azúcar y poner a fuego lento. Preparación: Cortar un trozo de panceta de cerdo en tiras cuadradas de 1 cm. 2. Sigue revolviendo con una cuchara para freír para disolver el azúcar blanco y convertirlo en un líquido de azúcar marrón rojizo, que también se llama azúcar colorante frito. 3. Vierta la panceta de cerdo en rodajas y saltee uniformemente para que cada trozo de carne quede cubierto con el color del azúcar. 4. Agregue la salsa de soja, el vino de cocción, el jengibre, el azúcar de roca y un poco de sal, deje hervir, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento durante unos 20 a 30 minutos. Cuando el jugo esté casi evaporado, aumenta el fuego para reducir el jugo. 5. Así se ve cuando está listo Diez recetas populares para cocinar: pescado en escabeche 1. Generalmente, es mejor usar carpa herbívora o pescado negro. 2. Lavar el pescado, prestando atención a la membrana negra de la cavidad abdominal. 3. Cortar las aletas de tiburón... (También es bueno hacer aletas de tiburón después de secarlas... jaja) 4. Cortar el pescado en secciones. 5. Presione el segmento de pescado con la mano, sostenga el cuchillo con la otra mano contra el borde superior de la espina del pescado y empújelo más cerca. Sienta la posición de la espina del pescado y ajuste la dirección del cuchillo a tiempo... Si. no puedes cortarlo bien, compra un poco más de pescado para practicar :) 6. Quita las espinas. Corta la cabeza del pescado por la mitad, corta la carne del pescado y las espinas restantes... Si te gusta comer las espinas juntas, puedes ignorar este paso... 7. Coloca el pescado en rodajas horizontalmente, a lo largo de la cola. al pescado Utilice un cuchillo para cortar cada trozo uno por uno en la dirección de la cabeza. El grosor de cada trozo es de unos 5-7 mm. ¡Ten cuidado aquí! No inviertas la dirección, de lo contrario los filetes de pescado se romperán al cocinar ~~ 8. Toma un huevo, viértelo con las manos izquierda y derecha, vierte la clara y reserva 9. Corta. Cortar las espinas del pescado en trozos y juntarlas con los filetes y las cabezas del pescado. Ponerlo en un recipiente, añadir sal y vino de cocción y remover, luego añadir la clara de huevo y mezclar bien, dejar reposar 20 minutos~ Esperar un rato. , oye 10. Repollo encurtido……………………Cuihua, sirve repollo encurtido. . . . Uno o dos paquetes están bien, sólo agrega más si lo deseas.
11. Cortar el chucrut en trozos 12. Calentar aceite en una olla, preferiblemente aceite grande, pero por el bien de… ¡usemos aceite común y corriente! Vierta el chucrut picado y saltee ... Luego agregue agua o caldo y deje hervir 13. Agregue primero la cabeza y las espinas del pescado, cocine a fuego lento durante 5-7 minutos ~ No se ve bien, jaja! 14. Agrega otros filetes de pescado y calienta durante 2-3 minutos ~ Si no te gusta la cabeza de pescado, puedes omitirla... 15. Agrega sal, pimienta, pimienta de Sichuan en polvo, glutamato monosódico y otros condimentos, y Te quedará una olla riquísima. ¡El pescado en escabeche está listo! Diez platos caseros - Pollo Kung Pao Ingredientes: Pechuga de pollo · 400g maní frito · 50g huevos · 1 ajo · 5 dientes de almidón · Cantidad adecuada de chile seco · 10 piezas Nota: Los ingredientes y condimentos son opcionales: aceite de cocina ·500 g (consumo real: 50 g) aceite de sésamo · 1 cucharadita de salsa de soja · cucharada de vino para cocinar · 1 cucharada de vinagre balsámico · 1 cucharadita de sal refinada · 1 cucharadita de azúcar · 1 cucharadita de glutamato monosódico · cucharadita Método 1. Lavar y cortar el pollo. Cortar el pollo en dados, marinarlo con clara de huevo, sal y almidón y mezclar uniformemente; lavar y picar el ajo 2. Calentar el aceite de cocina, sofreír el pollo cortado en cubitos hasta que esté cocido, retirar y escurrir; olla, sofreír el chile seco, el ajo, luego agregar el pollo cortado en cubitos y sofreír 4. Finalmente agregar la salsa de soja, el vino de cocción, el glutamato monosódico, el azúcar, el vinagre, el agua, el almidón, el aceite de sésamo, sofreír uniformemente y espesar, finalmente. agregue el maní y saltee uniformemente. Los cacahuetes son imprescindibles