Diferencias como definición y uso, gusto y precio.
1. Definición y uso: El matsutake fresco se refiere al matsutake recién recogido que no ha sido procesado ni cocinado de ninguna manera. Manteniendo el estado original del matsutake, tiene un sabor y fragancia naturales. Se utiliza en la cocina y se puede utilizar como ingrediente en ollas calientes, salteados y otros platos. Los hongos matsutake son hongos matsutake cocidos o procesados. Se cocinará al vapor, hervido, salteado y otros métodos de cocción para realzar su sabor y sabor. Songxianxian se utiliza en restaurantes de lujo o en la cocina como parte de una comida gourmet.
2. Sabor y precio: Dado que el matsutake fresco no ha sido procesado, el sabor del matsutake fresco es original y la textura es relativamente tierna. Debido a su alta frescura, el precio es bajo. Después de cocinar o procesar el Songxianxian, el sabor del Songxianxian es más rico y único, y la textura es más tierna. Debido a que el proceso de procesamiento es complejo y requiere mucho tiempo, el precio del Songxianxian es alto.