Nombre del producto: Carambola
Alias: Wulianzi, carambola,
Nombre en inglés: Carambola
Nombre científico: Averrhoa carambola L
p>Período de madurez: las carambolas de Hainan pueden dar frutos de mayo a diciembre, y el período pico de producción es alrededor de agosto.
La carambola, uno de sus orígenes, está en China y es una de las frutas Lingnan más famosas. Debido a que la sección transversal parece una estrella de cinco puntas, en el extranjero también se la llama "carambola".
La carambola es el fruto de Averrhoa carambola Linn., una planta de la familia Oxalidaceae. Apariencia y color: La carambola tiene forma de cinco diamantes, verde o verde claro cuando no está madura, de color amarillo verdoso a amarillo brillante cuando está madura, y una sola fruta pesa alrededor de 80 gramos. La piel es tan fina como una película, menos fibra, crujiente y jugosa, agridulce, fragante y dulce. La tasa comestible de carambola supera el 92%.
Contenido nutricional: La carambola es una fruta con mucha agua, y el contenido de sólidos solubles de la fruta fresca es de 9. Cada ración comestible de 100 g contiene 6,2 g de hidratos de carbono, 7 mg de vitamina C, sacarosa, fructosa, glucosa, 46,8 g de ácido málico, 7,2 g de ácido oxálico, ácido cítrico y vitaminas B1 y B2, además de calcio, potasio, magnesio, Las trazas de grasas, proteínas y otros nutrientes la convierten en una fruta con un contenido nutricional relativamente completo.
Efectos para el cuidado de la salud: Ayuda a la digestión, la nutrición y las funciones de cuidado de la salud del cuerpo humano, y tiene efectos antibióticos contra la malaria. El jugo puede estimular el apetito, ayudar a la digestión y tratar enfermedades de la piel.
La fruta fresca de carambola es de naturaleza ligeramente fría. Comer demasiado puede provocar fácilmente humedad y frío en el bazo y el estómago, heces blandas y diarrea, lo que dificulta el apetito, la digestión y la absorción. Si es con fines terapéuticos, ya sea comiendo frutas o bebiendo zumo, lo mejor es no comer frío ni añadir hielo.
La carambola se divide en dos categorías: carambola ácida y carambola dulce. La fruta de carambola ácida es grande y ácida, comúnmente conocida como "Sanmin". Rara vez se come cruda y se utiliza principalmente como ingrediente culinario o se procesa en conservas. Las carambolas dulces se pueden dividir en tres variedades: "flor grande", "flor mediana" y "cáscara blanca". Entre ellas, la "Hua Hong" de Guangzhou Suburban Flower Real Estate tiene el mejor sabor. Es dulce y no deja residuos. , y el sabor es particularmente delicioso.
La carambola es un pequeño árbol o arbusto de hoja perenne. Las bayas crecen de forma alterna a lo largo del año, pero las que florecen en julio y maduran en el equinoccio de otoño son las mejores y las que tienen mayor rendimiento. Alrededor del Festival del Medio Otoño es el período pico de producción de carambola.
Cómo comer carambola:
1. Cómela directamente.
Lávala bien y luego corta cinco castañas de agua con un cuchillo. para cortar las más delgadas, solo usa castañas de agua. No es necesario cortar todas las castañas de agua. En ese caso, no quedará mucho en la carambola entera. Luego usa un cuchillo para cortarlas en rodajas finas. Rodajas de estrella de cinco puntas y podrás comerla.
2. Carambola guisada con huevo y leche:
La carambola es rica en azúcar, fibra y ácido, que pueden aliviar la acumulación de calor en los órganos internos, eliminar la sequedad e hidratar el cuerpo. intestinos. Usarlo para hacer postres puede proteger la piel y nutrirla, y es adecuado para personas que se quedan despiertas hasta tarde.
Los ingredientes incluyen: 1 carambola, quitarle los bordes duros, descorazonarla y cortarla en trozos pequeños, 2 huevos, 250ml de leche y azúcar opcional.
El método de preparación es sencillo. Primero poner en una olla los trozos de carambola, la leche y el azúcar y cocinar a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva y apagar el fuego (cocinar la carambola). juntos es darle a la sopa de leche el aroma de carambola). Luego filtrar la leche, añadir los huevos batidos a la leche y mezclar bien, colar para quitar la espuma y las claras inmejorables, finalmente añadir los trozos de carambola, tapar la fuente y cocinar al vapor a fuego alto hasta que solidifique.
3. Carambola:
La forma exterior de la carambola forma un rombo pentagonal, y la sección transversal parece una estrella. También se la conoce como fruta en forma de estrella. Ahora les presentaré un postre casero: la carambola. No solo es deliciosa, sino que lo más agradable es su linda forma de estrella, envuelta en la pulpa crujiente de la carambola. Se ve muy cristalina bajo el sol, así que la nombré. Le puse un bonito nombre, llamado "Glass Star".
Ingredientes: 2 carambolas, 1 taza de polvo con levadura (o harina), 5 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de goma de azúcar (o maltosa).
El método de preparación es: lavar la carambola, quitarle los bordes duros, secarla y cortarla en trozos gruesos.
Agregue 3/4 taza de agua a la harina con levadura y mezcle hasta obtener una suspensión crujiente. Agregue los trozos de carambola para cubrir con la suspensión crujiente. Freír en aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes. Utilice un poco de aceite para hervir a fuego lento el azúcar, el chicle y media taza de agua hasta que espese y casi gelatinoso. Apague el fuego, agregue la carambola crujiente y mezcle bien.
4. Bollos de carambola americana:
Ingredientes: 150g de harina rica en gluten, 30g de harina baja en gluten, 1 y 1/2 cucharadita de levadura seca, 80ml de agua tibia, 20g de mantequilla, 2 cucharadas de azúcar, 1/3 cucharadita de sal, 2 cucharadas de leche en polvo. 2 carambolas, 2 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de harina de maíz, 1 cucharada de mantequilla (opcional), 1 cucharadita de clara de huevo, 25 gramos de azúcar glass.
A la hora de hacer, precalienta el horno a 175 grados, colócalo en la repisa del medio del horno y hornea durante unos 15 minutos. Descorazona la carambola y córtala en trozos pequeños, tritúrala con una batidora, agrega el azúcar, la harina de maíz y la nata, mezcla bien y deja enfriar para hacer el relleno de carambola.
Después de la fermentación básica, dividir la masa en 12 partes iguales, aplanar ligeramente y hacer una depresión en el medio Finalmente fermentar durante 30 minutos, rellenar los huecos con el relleno, aplicar huevo azúcar líquido y hornear. Mezcle el azúcar en polvo y las claras de huevo de manera uniforme, colóquelos en una pequeña bolsa de plástico y coloque filamentos sobre el pan horneado para decorar.