Sabemos que todo el mundo tiene diferentes identidades y títulos en la sociedad. Por ejemplo, el profesor Jiang Liyang no sólo es un crítico gastronómico y un dios de la comida con estándares profesionales y credibilidad pública, sino también un subsecretario de cultura alimentaria de Shanghai. General de la Asociación de Investigación y escritor independiente que ha publicado muchos libros sobre cultura alimentaria. Los internautas que leen a menudo su blog sobre "comida" también saben que también es un abuelo muy amable. Cuando le preguntamos cuál amaba más entre tantas identidades, el maestro Jiang respondió "abuelo" sin dudarlo. Cuando mencionó a su nieta, el anciano de repente mostró una linda sonrisa. Bromeó: "Siempre que no veo a mi nieta, me siento incómodo por completo". Liyang nos dijo:
En primer lugar, se especializó en literatura clásica cuando era estudiante de posgrado en el Departamento de Periodismo de la Universidad de Fudan. Después de graduarse, comenzó a trabajar en un periódico. , Descubrí que la prosa antigua me resultó de gran beneficio al escribir artículos, especialmente artículos sobre dieta, y también fue útil para guiar la dieta de todos.
En segundo lugar, con el desarrollo de la economía, han surgido varios restaurantes. Varios platos tienen sus orígenes para explorar y diferentes métodos de cocina tienen sus historias que seguir. La cocina china es amplia y profunda, y explorarla es infinitamente divertido.
Además, China siempre ha sido un país de comida gourmet. Cinco mil años de civilización han dado como resultado el desarrollo continuo de la cultura gastronómica. Cada dinastía tiene algunos gourmets representativos como Su Dongpo, Li Yu, Yuan. Mei, etc., que han escrito muchas obras. Un libro muy destacado sobre alimentación. La esencia culinaria y las máximas dietéticas de estos antiguos se comparten con los chefs y son muy populares entre ellos. Pueden desempeñar un cierto papel rector para los chefs y la dieta contemporánea. Varias oportunidades le dieron al maestro Jiang Liyang un apego especial a la cultura alimentaria.
Shanghai es una ciudad de inmigrantes, donde se reúne gente de todo el mundo, y aquí compiten todo tipo de gastronomía y cultura, no solo las ocho cocinas principales, las dieciséis pandillas y otras cocinas nacionales. Se puede degustar fácilmente en Shanghai, pero también en el mundo. Básicamente, puedes ver y comer delicias de todo el mundo. El maestro Jiang dijo que ya sea catering extranjero u otra cocina nacional, si quieres ingresar al área local, no hay duda de que debes mejorar e innovar únicamente extrayendo la esencia de los platos extranjeros e integrándolos orgánicamente según los gustos. de los clientes locales, sólo así este tipo de cocina podrá ser aceptada por los clientes locales de forma más rápida y eficaz.
Hoy en día, a muchas personas nuevas que prestan atención a las emociones les gusta ir a restaurantes occidentales, y la mayoría de los adolescentes elegirán hamburguesas sin dudarlo entre panecillos al vapor y hamburguesas. Al hablar sobre si la introducción de la restauración occidental dañará la cultura de la restauración en China, el profesor Jiang dijo con confianza: "¡No existe tal preocupación en absoluto!". El mercado de restauración actual de Shanghai es el mejor del país y también es internacional. restaurante y centro de la cultura gastronómica. Por un lado, esta emocionante situación refleja la prosperidad de la economía de Shanghai; por otro lado, varios platos de diferentes países han enriquecido enormemente la cultura gastronómica de Shanghai y el disfrute de los sabores por parte de la gente. " se convertirá cada vez más en un dicho clásico. Pero al mismo tiempo, el maestro Jiang dijo que no hay que preocuparse de que las delicias de nuestro país queden sumergidas en él. “Como lo nuevo y nunca cansarse de lo viejo” es la actitud más común de los chinos hacia los platos.
Con todo tipo de restaurantes apareciendo como hongos después de una lluvia primaveral, los comensales tienen más opciones. Al mismo tiempo, el problema que sigue es que es más probable que se deslumbren y no sepan cómo. para elegir. En este contexto, el sitio web Gudu Mommy ha llegado a una gran cantidad de comensales de manera oportuna. Tiene una enorme base de datos de catering, lo que es conveniente para que los comensales busquen según sus propias condiciones y encuentren sus restaurantes favoritos.
Con respecto a los sistemas de red como Gudu Mommy, el maestro Jiang cree que la red, como nuevo y rico medio y nueva herramienta, inevitablemente desempeñará un papel cada vez más importante en la vida de las personas y su área de radiación también se expandirá gradualmente desde la generación más joven; a más grupos de edad, el propio maestro Jiang comenzó a entrar en contacto con estos medios emergentes bajo la influencia de muchos jóvenes amigos y el impacto de la información de Internet. Ahora, no sólo se conecta a menudo para comprobar diversos aspectos de la industria de la restauración. información, incluidas las nuevas tiendas que se están abriendo y los nuevos sabores que están "saliendo". También utiliza activamente herramientas de red para establecer su propio blog "Shikumen Laojiang", utilizando eficazmente la eficacia de las herramientas de red para su propio uso en la era de la información.
En pocas palabras, ponte en contacto con comida deliciosa de todo el mundo. Y como se hace. Antecedentes históricos. También hay estructura nutricional.