1. La comida en Hangzhou es ligera.
2. Hangzhou está situada en una ciudad acuática al sur del río Yangtze con un clima templado. Los lugareños tienen un gusto por la comida ligera y les gusta comer pescado y camarones. Todo esto determina que la cocina Hangbang preste atención al sabor original, con aceite ligero y condimentos ligeros al cocinar. Tiene una textura fresca y tierna, un sabor puro y un color, aroma y sabor completos.
3. La comida de Hangzhou es una parte importante de la cultura alimentaria Han. Hay muchas variedades de estilos, que se diferencian en cuatro estaciones y tienen tres características principales. Características de las estaciones, cada vez frescas y deliciosas. Por ejemplo, durante el Festival de Primavera se sirven varios rollitos de primavera, albóndigas de carne fresca y una variedad de arroz de los ocho tesoros; durante el Festival del Barco Dragón se sirven albóndigas de arena fina o de carne fresca; , los pasteles de luna al estilo soviético y cantonés se preparan durante el Festival del Medio Otoño; los pasteles de mijo se comen durante el Festival del Doble Noveno, y así sucesivamente. En la primavera de marzo, hay muchos pescados, camarones y brotes de bambú frescos, fideos de anguila fritos con camarones, fideos de Sichuan y bollos de camarones al vapor para probar cosas nuevas de temporada, pasteles de menta, pasteles de cristal y pasta de poria. , gachas de carne y huesos y grasa de cangrejo del lago Sanqiu están disponibles en el mercado albóndigas de carne de cangrejo y albóndigas de huevas de cangrejo, mientras que durante el duodécimo mes lunar se encuentran disponibles mochi de arroz glutinoso y pasteles de arroz con manteca de cerdo.