Cortar la panceta de cerdo en trozos y blanquearlas, retirarlas y aplicarles salsa de soja oscura y reservar. Calentar aceite en una sartén, agregar la panceta de cerdo y freír hasta que esté dorada, retirar y reservar. Lavar y picar las verduras de ciruela, sofreír hasta que estén fragantes y esparcirlas en el fondo del bol. Coloque la panceta de cerdo frita sobre las verduras encurtidas, agregue rodajas de jengibre, cebollas verdes, vino de cocción, salsa de soja, azúcar de roca y otros condimentos, y vierta la cantidad adecuada de agua. Coloque el recipiente en la vaporera y cocine al vapor hasta que la carne esté tierna y fragante.