La receta de relleno de carne más auténtica de Wu Dalang Shaobing:
Ingredientes 1
400 gramos de relleno de carne, 500 gramos de harina, 500 gramos de fideos, un puñado de cebollas, un trozo de jengibre, 5 rodajas de sal, una cucharada pequeña de salsa de chile, una cucharada de esencia de pollo, una cucharada pequeña de azúcar, una cucharada de vino de cocina, una cucharada de salsa de soja ligera y una cucharada pequeña cucharada de aceite de sésamo.
Ingredientes 2
50g de carne magra, 100g de harina, 20g de champiñones, 20g de verdura, cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de aceitunas.
Ingredientes 3
Harina común, agua hirviendo a unos 80 grados, carne picada (cerdo, oveja, ternera, jamón, tocino son todas aceptables), cebolla verde picada, cebolla picada, sal, cantidad adecuada de pimienta y aceite vegetal.
Cuatro ingredientes
1. Trigo fresco (trigo, fresco, brillante y de color natural), harina de boniato.
⒉Jengibre (una pequeña cantidad, picado en polvo fino según el gusto personal, se usa para aumentar el sabor), vino de cocción, sal, azúcar, moler el trigo, agregar harina fresca, huevos y poner en un Recipiente lo suficientemente grande, agregue el jengibre picado, un poco de vino de cocción, un poco de sal y un poco de azúcar, deje enfriar de tres a cinco minutos.
⒊Mójalo con vinagre, salsa de soja, glutamato monosódico, aceite de sésamo y otros ingredientes para sazonar antes de servir.
La auténtica receta de Wu Dalang Shaobing
1. Mezclar primero la masa de fideos caliente
2 Calentar un poco la carne picada y añadir un poco de aceite. ¡Se pegará a la sartén!
3. Amasar la masa cocida unas cuantas veces y luego utilizar un rodillo para extenderla hasta obtener una masa de 4,5 mm de espesor. Aplicar aceite vegetal de manera uniforme.
4. Distribuir uniformemente la carne picada sobre la masa y espolvorear con sal y pimienta.
5. Espolvorear uniformemente la cebolleta picada y la espuma de cebolla.
6. Luego, enrolle con cuidado la masa y enróllela bien.
7. Utiliza un cuchillo para cortar en 3 secciones del ancho de un dedo.
8. Poner un poco de aceite en la sartén, mejor si es antiadherente, colocar las tortitas y sofreírlas.
Materiales de referencia
Receta de salsa Wu Dalang Shaobing comida china [Citation Time 2018-1-15]