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Olla de aceite roja clásica
Preparación de ingredientes
Ingredientes principales: 40 g de mantequilla, 150 g de aceite de maní, 100 g de chile Ingredientes auxiliares: cebollas verdes, sal, jengibre, ajo, vino de cocción, anís, semillas de hinojo, 3 fresas, canela, salsa picante, champiñones secos, semillas de pimienta blanca
Método de preparación
1. las especias secas en agua tibia durante diez minutos; al mismo tiempo, picar el chile fresco, la cebolla, el jengibre y el ajo, y cortar el chile seco en trozos pequeños para su uso posterior;
2. mantequilla, agregue aceite de maní y agregue la cebolla, el jengibre y el ajo. Retire el aroma, agregue los chiles secos remojados y otras especias secas y cocine a fuego lento durante quince minutos;
3. salsa, gajos de chile, granos de pimienta, azúcar de roca, hojas de Huo Xiang, vino de cocción y cocine a fuego lento durante quince minutos.
4. ingredientes base para completar ~ Al escaldar la olla caliente, agregue caldo de huesos o agua adicional.
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Olla sopera transparente y versátil
Preparación de ingredientes
Ingredientes principales: huesos de res Accesorios: jengibre, cebollas verdes, brotes de ajo picados , Aceite picante, sal comestible, vinagre
Preparación
1. Picar los huesos de ternera en trozos pequeños, lavarlos, ponerlos en una olla con agua fría y hervir. el agua hierve, la espuma de sangre flotará (generalmente se desnata 3-4 veces);
2 Vierta la sopa de huesos en la olla a presión, agregue 1 trozo pequeño de jengibre viejo, 1-2 cebollas verdes. , agregue unas gotas de vinagre y controle el tiempo de cocción según su gusto.
3. Recordatorio cálido: en la olla para guisar huesos de res, agregue suficiente agua de una vez y no agregue. hasta la mitad; no agregue sal al guisar y agregue más al comer.
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Olla caliente Yuanyang
Preparación de ingredientes
Ingredientes principales: 800 g de parrilla de pollo Accesorios: 20 g de jengibre, 15 ml de vino de cocción, hervido cordero, hígado de cerdo, pastel de pescado, albóndigas calientes, champiñones, tofu frito, qianzhang, yuba, champiñones blancos, champiñones enoki, boniato en polvo
Método de preparación
1. rejilla de pollo y límpiela, póngala en la olla a presión junto con las rodajas de jengibre y el vino de cocción, agregue agua y cocine a fuego lento, lleve a ebullición a fuego alto, luego baje a fuego lento y presione durante 30 minutos;
2. Vierta la sopa en la olla de pato mandarín, picante y tres delicias. Un paquete de cada uno de los ingredientes base, caliente a fuego alto hasta que los ingredientes base se derritan, luego baje a fuego lento, cocine por otros cinco minutos y apague. calentar;
3. Lavar el hígado de cerdo y cortarlo en rodajas, añadir un poco de maicena, vino de cocción y salsa de soja oscura y mezclar bien. Lavar y cortar los champiñones frescos en tiras largas; 4. Pon en la olla los ingredientes que quieras comer y cocínalos antes de comer
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Olla dorada de mariscos
Preparación de ingredientes
Ingredientes: 100g de camarón pipi, 100g de ostras frescas, 100g de calamares frescos, 100g de pulpo fresco, 100g de albóndigas de cerdo, 100g de pollo vegetariano, 100g de raíz de loto, 100g de maíz, 100g de brócoli, 100g de hongos frescos, 100g de champiñones frescos, 100g de hongos ostra, champiñones enoki 100 g, champiñones frescos 100 g; accesorios: 1 caja de pasta de curry, cantidad adecuada de sopa
Método de preparación
1 Sacar la tinta y las espinas de pescado de los calamares frescos y frescos. pulpo y lávelos. Agregue una pequeña cantidad de aceite de cocina a las ostras frescas, revuélvalas con los palillos, déjelas reposar durante unos 10 minutos, luego enjuague la mucosidad y las conchas de las ostras con agua del grifo; gambas y gambas mantis) con agua limpia y escurrir;
2 Cortar el brócoli en trozos pequeños, lavarlos y escaldarlos en agua hirviendo con aceite y sal, cortar las raíces de los hongos enoki y mezclarlos. con Remojar y lavar los demás ingredientes juntos;
3. Cortar el pollo vegetariano, la raíz de loto, el maíz y el brócoli en el tamaño que desees;
4. En la olla, calentar lentamente la sopa en la olla a fuego lento, desempaquetar el curry y ponerlo en la olla y revolver hasta que se disperse.
Pon la raíz de loto hervida y el maíz en la olla. olla primero y cocine el resto. Simplemente póngalo en la olla y cepíllelo una vez según sus necesidades
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Olla caliente con leche de soja Beauty
Ingredientes Preparación.
Ingredientes: 40 g de soja, 400 g de tofu, 200 g de salchicha de jamón, 250 g de costillas, 200 g de Qianzhang, 200 g de fideos, 250 g de calabaza. Accesorios: cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de glutamato monosódico.
Método de preparación
1. Remojar la soja en agua durante 12 segundos hora, agregar agua y triturarla en leche de soja.
2 Cortar el tofu, la calabaza y; chorizo de jamón, cocer las costillas y poner en la olla todas las verduras.
3 Filtrar la leche de soja y retirar los restos de judías, verter los ingredientes en la olla, poner la olla al fuego y añadir. aceite, sal y una pequeña cantidad de glutamato monosódico;
4. Cuando la olla hierva, lleve la olla a la estufa de alcohol y encienda el fuego mientras cuece y come.