En circunstancias normales, cocinar costillas al vapor tarda unos 15 minutos en una olla a presión y unos 25 minutos en una arrocera normal.
Cómo cocinar costillas de cerdo al vapor (versión sencilla de Guangdong):
¿Ingredientes?: Costillas, cantidad adecuada. Maicena: cantidad adecuada. Vino de cocina: cantidad adecuada. Salsa de soja ligera: cantidad adecuada. Salsa de soja oscura: Cantidad moderada. Chile: cantidad adecuada. Ajo: cantidad adecuada. Tambor de frijol: cantidad adecuada. ?Azúcar: cantidad adecuada. ?
1. Primero cortamos las costillas, las lavamos, las escurrimos y reservamos. Luego corte el tambor de frijol, el ajo y el pimiento y reserve.
2. Añade una cucharada pequeña de maicena, aproximadamente del mismo tamaño que una cuchara de café, y revuelve uniformemente.
3. Después del paso 2, añade una cantidad adecuada de vino de cocción, aproximadamente una cucharada pequeña, principalmente para quitar el sabor de las costillas, y luego revuelve uniformemente.
4. Luego agregue la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura y el azúcar en secuencia. La salsa de soja clara probablemente debería rociarse sobre las costillas, mientras que la salsa de soja oscura como se muestra en la imagen, solo un poco es suficiente, principalmente para colorear. La cantidad de azúcar también es como se muestra en la imagen:
5. Luego agrega los chiles. Esta salsa de chile es muy similar a los chiles recién picados, ¡y es un poco picante y deliciosa! Si no lo tienes, simplemente usa chili padi en su lugar, ¡quedará igual de delicioso!
6. Añade el tofu cortado y el ajo y mezcla bien.
7. Después de remover, ya está listo para cocinar al vapor. Lo cocí al vapor en la olla arrocera durante unos 15 minutos. Si usa una olla para cocinar al vapor, ¡déjela después de que el agua hierva y cocine al vapor durante aproximadamente 8 a 10 minutos! Depende de la cantidad.
8. ¡Ya está! Fragantes y deliciosas
Información ampliada
Las costillas de cerdo al vapor son un plato casero. El ingrediente principal son las costillas de cerdo y la principal técnica de cocción es la cocción al vapor. El producto final tiene una sopa clara y deliciosa, de hermoso color y se beben las costillas de cerdo. Además de proteínas, grasas y vitaminas, las costillas de cerdo también contienen una gran cantidad de fosfato cálcico, que puede proporcionar calcio a los niños pequeños y a los ancianos.
Además de proteínas, grasas y vitaminas, las costillas también contienen una gran cantidad de fosfato cálcico, colágeno, mucina ósea, etc., que pueden aportar calcio a niños pequeños y personas mayores. ?
Las costillas de cerdo tienen un alto valor nutricional. Costillas de Cerdo al Vapor, sencillas de hacer, aptas para todas las edades
Referencia: ¿Enciclopedia Baidu?