La temperatura y el tiempo del horno para pasteles se explican a continuación.
La temperatura y el tiempo para hornear un pastel deben determinarse de acuerdo con el tamaño y tipo de pastel que se deben hornear. a temperatura alta y durante un tiempo de horneado corto. Los pasteles más gruesos requieren temperaturas más bajas y tiempos de horneado más largos; Para pasteles que pesen menos de 100 g, hornee a 200 °C durante aproximadamente 12 a 18 minutos, con el calor superior e inferior del mismo tamaño para pasteles que pesen entre 100 g y 450 g, hornee a 180 °C durante 18 a 40 minutos, con el inferior; el calor es más alto que el superior para pasteles que pesan entre 100 y 450 g, hornear a 180°C durante 18 a 40 minutos, con el fuego inferior más alto que el superior si el pastel pesa entre 100 y 450 g, hornear a 180°; C durante 18 a 40 minutos ~1 kg, hornear a 170 °C durante aproximadamente 40 minutos a 1 hora, bajar el fuego... Use un molde para hornear plano para hornear el pastel, use un fuego superior para hornear, use un molde muy pequeño. Bajar el fuego, siempre y cuando se pueda formar el fondo del bizcocho.