El método para convertir los granos de maíz en palomitas es el siguiente:
Herramientas/materiales: sartén, mantequilla, granos de maíz, pala, palangana, azúcar, agua, sal.
1. Después de calentar la sartén, añade 30-40 gramos de mantequilla y baja el fuego. Después de que la mantequilla esté completamente derretida, vierte los granos de maíz hasta cubrir el 80% del fondo de la olla.
2. Utilice una pala para revolver y esparcir los granos de maíz de manera uniforme de modo que todos los granos de maíz queden esparcidos sobre una superficie plana. Pon a fuego medio-bajo y revuelve constantemente con una pala. Cuando veas que salen algunos granos de elote, tapa la olla inmediatamente.
3. Baja el fuego y haz un crujido en la olla. Cuando el sonido prácticamente cese, apaga el fuego y las palomitas estarán listas. Vierte las palomitas para disipar el calor.
4. En una olla aparte, vierte el azúcar, el agua, 15 gramos de mantequilla y un poco de sal, y cocina a fuego medio-bajo sin remover. Después de unos 4-5 minutos, la solución de azúcar se volverá de color ámbar; revuélvela varias veces.
5. Cuando el azúcar líquido alcance aproximadamente 250 ℃, aparecerán muchas pequeñas burbujas en la superficie. En este momento, puedes apagar el fuego, verter las palomitas de maíz en el azúcar líquido y revolver rápidamente de manera uniforme. . Después de enfriarse naturalmente, se volverá fragante y crujiente.