400-500 gramos de piel de cerdo, unos 1200-1500 gramos de agua, 10 gramos de cebolletas, 8 gramos de rodajas de jengibre, 1 anís estrellado, 5-8 granos de pimienta, un poco de salsa de soja ligera, y cantidad adecuada de sal
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1: Escaldar la piel del cerdo en agua fría en una olla, cocinar hasta que la piel del cerdo esté enrollada y sacarla inmediatamente. No cocinar por mucho tiempo. . 2: Usa un cuchillo para raspar la grasa y la grasa de la piel del cerdo y arrancar el pelo. Hay que tener paciencia y requiere un poco de esfuerzo. 3 : Poner en una olla agua, pimienta, cebolla, jengibre, anís estrellado, salsa de soja ligera y un poco de sal y llevar a ebullición. 4 : Retirar la cebolla, el jengibre y el pimiento del agua cocida, dejando solo el anís estrellado. Vierte en un recipiente cortar la piel de cerdo en trozos pequeños o en tiras y juntar. 5: Cubre la olla con una tapa. Si no tienes tapa en casa, puedes usar film transparente y luego hacer algunos agujeros pequeños. 6: Cocine al vapor en la olla durante al menos una hora. Después de cocinar al vapor, sáquelo, déjelo enfriar y luego refrigérelo por no menos de 12 horas antes de cortarlo en trozos y comerlo.