Ingredientes principales: cordero (magro) (150 g), judías verdes (200 g)
Condimento: salsa de soja (10 g) vino de cocina (10 g) sal (3 g) cebollas verdes (10 g ) Jengibre (10 g) Ajo (10 g) Anís estrellado (3 g) MSG (2 g) Aceite de sésamo (5 g) Aceite de soja (25 g)
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Cordero
1. Quitar las puntas y las costillas de las judías verdes y lavarlas;
2. Lavar el cordero y cortarlo en rodajas finas;
3. . Calentar la cuchara para freír con aceite de soja, añadir la cebolla, el jengibre, el ajo y el anís y sofreír hasta que esté fragante, añadir la salsa de soja, el vino de cocción y 500 gramos de caldo de pollo;
4. las rodajas de carne, llevar a ebullición a fuego medio y desnatar. Cocinar hasta que la carne esté suave y tierna;
5. Agregar las judías verdes y cocinar a fuego alto. , agrega sal refinada y glutamato monosódico y sofríe uniformemente, vierte el aceite de sésamo, saca un cucharón y ponlo en un bol.
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Las rodajas de carne son tiernas y fragantes, los frijoles suaves y el sabor fresco.
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Judías verdes
Cordero (magro): El cordero es tierno, fácil de digerir, rico en proteínas, bajo en grasas. y rico en fosfolípidos. Tiene menos grasa y menos colesterol que la carne de cerdo y de ternera. Es una de las delicias para prevenir resfriados y calentarse en invierno. El cordero es de carácter cálido y de sabor dulce. Puede utilizarse como tónico y terapéutico. Es un alimento excelente para fortalecer y disipar enfermedades y es bueno para el qi. Tiene el efecto de nutrir la deficiencia, calentar las partes media e inferior del cuerpo, nutrir los riñones y fortalecer el yang, desarrollar músculos y fortalecer la fuerza. resistiendo el viento y el frío.
Judías verdes: Las judías verdes son una de las verduras más habituales en la mesa de las personas. Rica en proteínas y una variedad de aminoácidos, su consumo regular puede fortalecer el bazo y el estómago y aumentar el apetito. Comer más judías verdes en verano puede aliviar el calor y aclarar la boca. Las semillas de judías verdes pueden activar los linfocitos de los pacientes con tumores y producir anticuerpos inmunes, que tienen daños y efectos inhibidores muy específicos sobre las células cancerosas, es decir, tienen efectos antitumorales.
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Cordero (magro): El cordero no se debe comer con calabaza, sandía y bagre, ya que comerlo fácilmente causa estancamiento del qi y congestión; evite comerlo solo con ciruelas pasas y verduras; no agregue vinagre al comer cordero, de lo contrario el calor interno atacará el corazón; no es adecuado comerlo con trigo sarraceno y pasta de frijoles;
Este producto es contra Pinellia ternata y Acorus calamus. Evite los utensilios de cobre; no debe beber té inmediatamente después de comer cordero, ni debe beber té mientras come cordero.