Introducción a cómo hacer pilaf de ternera al curry
El pilaf de ternera al curry que recomendamos hoy es muy sencillo de hacer y es más sencillo que hacer un bol de arroz. La clave es añadir menos. agua de lo habitual. En primer lugar, los ingredientes utilizados también son simples. Además de la carne, se completa con cebollas y zanahorias. Por supuesto, agregar algunas pasas lo hará más estilo Xinjiang y tendrá un sabor más rico. fuerzalo si no lo tienes. Simplemente cocínalo en casa tan simple y delicioso como quieras. El curry y la carne son una combinación perfecta. Cocínelos como arroz pilaf. La comida sale en una olla y es fragante y fragante.
Ingredientes: 2 tazas de arroz, 200 gramos de carne de ternera, 150 gramos de cebolla, 150 gramos de zanahorias, 100 gramos de castañas (opcional), 3 cucharaditas de sal, 3 cucharadas de aceite de curry y adecuado cantidad de pasas.
Cómo hacer pilaf de ternera al curry:
1. Remoje el arroz durante 1 hora antes. Lo mejor es utilizar arroz del noreste, que es fragante, suave y masticable. Puedes elegir carne de res con o sin grasa según tus preferencias personales. Lo mejor es utilizar una olla de fondo grueso para cocinar arroz a fuego lento. Si tienes miedo de no poder dominarlo bien, también puedes utilizar una olla arrocera.
2. Cortar la carne en trozos pequeños, cortar la cebolla y la zanahoria en tiras y cocer las castañas. Puedes omitir las castañas o sustituirlas por patatas (cortadas en trozos pequeños si están crudas).
3. Calentar la sartén con aceite frío, añadir la cebolla y la zanahoria y sofreír. Si la carne está magra habrá un poco más de aceite de lo habitual.
4. Cuando las verduras estén blandas, añadir la carne y sofreír. No importa si pones primero las verduras o la carne, se cocinará a fuego lento después.
5. Después de que la carne cambie de color, agregue aceite y sofría el curry uniformemente, agregue una cantidad adecuada de pasas y sazone con sal. Puedes utilizar curry en polvo o en pasta. Depende de tu gusto. Presta atención a la cantidad de sal si el curry en sí es salado.
6. Vierte el arroz remojado, espolvorea una cantidad adecuada de pasas y añade caldo hasta cubrir la superficie del arroz. Si no queda caldo, puedes utilizar agua hirviendo (o mitad leche y mitad). agua hirviendo para un sabor más rico). Tenga en cuenta que la cantidad de agua es mayor de lo habitual. Después de hervir a fuego alto, baje el fuego y cocine a fuego lento durante unos 25 minutos. durante unos 10 minutos sin abrir la tapa. Abrir y mezclar bien. Si usa una olla arrocera, vierta las verduras fritas en la olla arrocera en el paso 4, luego extienda el arroz, espolvoree una cantidad adecuada de pasas encima, agregue caldo o agua hirviendo y presione el botón de cocción normal.
Imagen del producto terminado:
Consejos para hacer pilaf de ternera al curry:
1. Lo mejor es elegir carne de res con un poco de grasa. lo hará más fragante.
2. Si usa curry en aceite, use este. Si usa curry en polvo, debe disolver el curry en polvo con un poco de agua con anticipación, sofreír hasta que esté fragante y luego sofreír el aceite. verduras.
3. A la hora de cocinar hay que prestar atención a la cantidad de agua que se ha remojado el arroz, y las propias verduras soltarán agua, por lo que la cantidad de agua añadida debe ser menor a la habitual.
Este pilaf de ternera al curry es una variación del pilaf de cordero, por lo que podrás cambiarlo libremente por otras carnes a la hora de prepararlo en casa y quedará igual de delicioso.