El valor nutricional de las algas es muy alto. Es rico en proteínas, aminoácidos, polisacáridos de algas, vitaminas B1, C, D, niacina, caroteno, riboflavina, manitol, etc. La clorofila y los oligoelementos hierro y cobalto de las algas tienen la función de reponer la sangre.
Aquí tienes una lista de cómo hacer algas:
Filete de pollo estofado con algas
Ingredientes:
Algas, pechuga de pollo, pimiento rojo, pimiento verde, cebolla, jengibre
Condimentos:
Sal, glutamato monosódico, aceite para ensalada, caldo, almidón
Preparación:
1, remojar las algas en agua, lavarlas y cortarlas en tiras. Quitar las semillas a los pimientos rojos y verdes, cortarlos en tiras y blanquearlos en agua hirviendo.
2. Cortar la pechuga de pollo en tiras, sazonar con la cantidad adecuada de sal, glutamato monosódico y almidón, blanquearla en aceite, retirar y reservar.
3. Ponga un poco de aceite en la olla, agregue las cebollas verdes picadas y el jengibre picado, sofría hasta que esté fragante, agregue el caldo, agregue todos los ingredientes y cocine a fuego lento durante 3 minutos, sazone, espese con almidón, y servir.
Aspic de algas
Ingredientes:
Remojar las algas hasta que estén suaves, lavarlas y cortarlas en tiras, igual cantidad de carne de cerdo que de piel.
Elaboración :
Remojar las algas hasta que estén blandas, lavar y cortar en tiras, y la misma cantidad de carne de cerdo con piel lavar y cortar en trozos pequeños Añadir a la olla la cantidad adecuada de agua, añadir canela, anís y. otros condimentos, y cocine a fuego lento hasta que se forme una pasta, agregue sal, póngala en cuadritos dorados y déjela enfriar hasta que se congele.
Cómo comer:
Cortar en tiras y servir con las comidas
Eficacia: El quelpo contiene polisacárido de algas, que tiene fuertes efectos antitumorales, entre los que se encuentra el sulfonato. Los grupos acilo pueden matar las células cancerosas. Este producto es adecuado para pacientes con tumores del sistema endocrino (como tiroides, mama, próstata, etc.).
Sopa de algas y algas
Ingredientes:
10 gramos de algas, 20 gramos de algas, 30 gramos de corteza de melón de invierno, 50 gramos de corteza de sandía, y un poco de sal.
Método de preparación:
Poner en la misma olla las algas, las algas marinas, la corteza de melón de invierno y la corteza de sandía, añadir la cantidad adecuada de agua, ponerlo en un bol o cuenco sopera y servir.
Características:
Sabor ligero y marinero. Puedes tomar sopa y comer algas marinas, preferiblemente después del almuerzo.
Eficacia:
Las algas marinas contienen proteínas, grasas, azúcar, calcio, fósforo, hierro, zinc, yodo, manganeso, aminoácidos, ficoeritrina, fosfolípidos, niacina y ácidos orgánicos volátiles. aceite y vitamina A, vitamina B1, vitamina B2, etc. Tiene un sabor dulce, salado y frío por naturaleza, y tiene los efectos de suavizar las durezas y resolver la flema, eliminando el calor y la diuresis. Se utiliza principalmente para tratar agallas, escrófula, edemas, obesidad, etc.
Rábano y algas estofadas
Ingredientes:
Cantidades adecuadas de algas y rábanos, cantidades adecuadas de clavo, anís, canela, pimienta, nueces, aceite vegetal y salsa de soja.
Método:
Remojar las algas en agua durante 24 horas (cambiar el agua dos veces a la mitad), luego lavar y cortar en tiras, y cortar el rábano en tiras gruesas. Calentar el aceite, agregar las algas desmenuzadas y sofreír unas cuantas veces. Agregar los clavos, el anís, la canela, la pimienta, las nueces, la salsa de soja y el agua y llevar a ebullición. Cambiar a fuego medio y cocinar hasta que las algas estén tiernas, luego agregar. rábano rallado y cocine a fuego lento hasta que esté cocido.
Eficacia: Diurético, elimina qi, adelgaza.
Wakame salteado con algas
Ingredientes:
2 bolas de fideos, 1/(1/3) cucharada de aceite de ensalada, 1 cucharadita de curry en polvo, salsa de soja 1/(1/3) cucharada, 1/(1/3) cucharada de leche condensada, 1/(1/3) cucharada de pasta de tomate, un poco de sal, un poco de cilantro, un poco de pimiento rojo , un poco de pimienta.
Método de preparación:
1. Blanquear los fideos y cortarlos en trozos comestibles.
2. Calentar aceite en una olla y sofreír los fideos a fuego alto.
3. Añade el curry en polvo, la salsa de soja, el vino de cocción y la pasta de tomate, sofríe hasta que adquiera sabor y sazona con sal y pimienta.
4. Ponlo en un recipiente, añade el cilantro y el pimiento rojo.
Tres fideos fríos rallados
Ingredientes:
Tres onzas de carne magra de cerdo, dos onzas de algas secas, dos onzas de fideos secos y una onza de maní aceite. Salsa de soja, vinagre, aceite de sésamo, glutamato monosódico y ajo picado.
Método de preparación:
1. Cocer al vapor las algas secas durante unos 25 minutos, sacarlas, remojarlas en agua caliente durante 30 minutos, luego lavar el barro y la arena con agua fría. y córtalo en tiras finas.
2. Cortar la carne magra en tiras, ponerla en una olla con agua hirviendo a cocer, sacarla y ponerla en el plato junto con las algas desmenuzadas.
3. Luego poner aceite en un cazo, cocinar a fuego lento la olla con la cebolla verde picada y el jengibre picado, añadir los fideos remojados, sofreír brevemente, retirar del cazo y enfriar, luego colocar encima de los rallados. algas marinas y cerdo desmenuzado.
4. Añade glutamato monosódico, ajo picado, vinagre, salsa de soja, aceite de sésamo y otros condimentos, mezcla bien y sirve.
Algas trituradas en frío
Ingredientes:
300 gramos de algas
Elaboración:
1. Lavar las Limpiar las algas, cortarlas en tiras finas, cocinar durante media hora, sacar y dejar enfriar.
2. Deje enfriar, agregue el ajo picado, el aceite de sésamo, el vinagre, el glutamato monosódico y otros condimentos, mezcle bien y sirva. (No es necesario añadir sal)
Eficacia: El quelpo es un tipo de vegetal marino que contiene yodo, ácido algínico y manitol, etc., que puede prevenir y tratar el bocio, el cretinismo, el raquitismo y el raquitismo. La investigación farmacológica moderna muestra que comer algas marinas puede aumentar la actividad de los macrófagos mononucleares, mejorar la inmunidad del cuerpo y la resistencia a la radiación.
Algas trituradas
Ingredientes:
Una libra y cinco onzas de algas marinas, cinco onzas de sal refinada, cinco onzas de aceite de pimienta, cinco onzas de alga verde verduras, tres tallos de vinagre, tres onzas de cebolla verde rallada y una onza de jengibre. Tres trozos
Preparación:
Lavar las algas, cortarlas en tiras finas y escaldar. agua hirviendo, retirar y secar, espolvorear con sal refinada y vegetales verdes rallados, mezclar bien y servir en un plato, finalmente agregar la cebolla, el jengibre, verter el vinagre, calentar el aceite de pimienta y servir.
Características: La seda es larga y fragante, con un sabor único.
Kelp mezclado con fideos
Ingredientes:
Tres onzas de algas grasas en agua, tres liang de hojas verdes de vegetales, dos onzas de fideos en agua, tres qian de vinagre, tres qian de salsa de soja, cinco qian de glutamato monosódico, diez granos de sal refinada y tres gastes 2 qian de cebolla, jengibre picado, 1 qian de aceite de sésamo, 1 qian de ajo y 3 dientes machacados en barro
Método de preparación:
Lavar las algas, lijarlas, cortarlas en tiras finas con un cuchillo recto, añadirlas al agua hirviendo y escurrirlas bien. Sacar el agua y cortar los fideos en trozos de cinco centímetros. las hojas de col verde y cortarlas en tiras finas con un cuchillo recto. Combine los tres ingredientes vegetales en un tazón, luego agregue salsa de soja, vinagre, sal refinada, glutamato monosódico, jengibre picado, cebolla verde picada, ajo picado y aceite de sésamo en orden, revuelva uniformemente y sirva en un plato.
Características: seda larga, olor fragante, color agradable.
Tofu guisado con algas
Ingredientes:
200 gramos de tofu, 100 gramos de algas, cantidades adecuadas de sal refinada, jengibre picado, cebolla verde picada y aceite de cacahuete.
Método de preparación:
1. Remojar las algas en agua tibia, lavarlas y cortarlas en rodajas en forma de diamante, cortar el tofu en trozos grandes, ponerlo en una olla, agregar agua; a hervir, retirar, dejar enfriar y cortar en cubos pequeños.
2. Caliente el aceite de maní en una olla, agregue la cebolla verde picada y el jengibre picado y revuelva hasta que esté fragante, luego agregue el tofu y las algas marinas, agregue una cantidad adecuada de agua y deje hervir, luego cambie a fuego lento. Caliente y cocine a fuego lento, agregue sal y cocine a fuego lento. Cuando las algas y el tofu estén fragantes, retírelos de la sartén y sirva.
Características: Suave y delicioso, untuoso pero no graso.
Eficacia:
Este plato está elaborado con tofu y algas que pueden reponer el qi, moderar e hidratar, eliminar el calor y desintoxicar. Las algas marinas son ricas en yodo, manitol y otros nutrientes. El yodo es de gran beneficio para prevenir el agrandamiento de la tiroides y mantener la función tiroidea normal. El manitol es eficaz en el tratamiento de la insuficiencia renal aguda, el edema cerebral, etc.
El quelpo es de naturaleza y sabor salado y frío, y tiene los efectos de suavizar y dispersar los nudos, eliminar el calor y la diuresis y reducir los lípidos y la presión arterial. Debido a que las algas son ricas en yodo, también son un buen alimento para el cabello negro. Las mujeres prestan más atención a la belleza de su cabello, por lo que deberían consumir más alimentos que contengan yodo, como las algas marinas, en su dieta diaria.
Algas trituradas frías Método 1 Ingredientes: 300 gramos de algas, cantidades adecuadas de ajo picado, aceite de sésamo, vinagre y glutamato monosódico. Elaboración: 1. Lavar las algas, cortarlas en tiras finas, hervir media hora, sacar y dejar enfriar. 2. Después de enfriar, agregue el ajo picado, el aceite de sésamo, el vinagre, el glutamato monosódico y otros condimentos, mezcle bien y sirva. Método 2 Ingredientes: 200 gramos de algas ralladas, 1 pimiento rojo, 5 rodajas de jengibre tierno Condimento: 2 cucharaditas de sal, 2 cucharaditas de salsa de soja, 2 cucharaditas de aceite de sésamo Método de preparación: 1. Remojar los trozos de algas marinas en agua, lavar y agregar el rojo pimienta, lavar y cortar en tiras las rodajas de jengibre tierno. 2. Escaldar las algas desmenuzadas en agua hirviendo, sacarlas y remojarlas en agua fría, escurrir el agua y ponerlas en un plato. Añadir el pimiento rojo rallado y el jengibre y mezclar bien. 3. Agregue sal, salsa de soja y trozos de algas marinas, mezcle bien, luego enfríe en helado y rocíe con aceite de sésamo antes de comer. Método 3 Ingredientes: tiras de algas marinas Condimento: vinagre blanco, azúcar, sal refinada, glutamato monosódico, aceite de sésamo Puntos de preparación: Utilice las tiras de algas peladas, enjuáguelas con agua, enfríelas, agregue una cantidad adecuada de vinagre blanco, azúcar y sal refinada , glutamato monosódico, aceite de sésamo, mezclar bien y espolvorear. Solo agrega un poco de semillas de sésamo.