Hay muchas formas de hacer albóndigas de ternera.
Método 1:
Ingredientes para hacer albóndigas de ternera: ternera, sal, azúcar, salsa de soja ligera, negra. pimienta Harina, vino de cocina, almidón, agua, levadura en polvo.
Método de preparación: primero limpie la carne preparada, luego retire la fascia de la carne, luego corte la carne en trozos pequeños y luego córtela en trozos pequeños, luego ponga el condimento preparado en el jugo de la carne y revuelva. Después de revolver uniformemente, puedes poner la carne en una picadora de carne y batirla hasta obtener un puré durante unos 30 segundos. Al batir la pasta de carne, puedes batirla en pequeñas cantidades muchas veces, porque esto puede hacer que la pasta de carne quede más delicada. Ten cuidado de no revolver demasiado de una vez, de lo contrario no quedará demasiado delicada.
Nota: En este paso, puedes agregar agua en tandas; si la pasta de carne no está lo suficientemente fina, puedes batirla unas cuantas veces más.
Después de batir la pasta de carne, coloque la pasta de carne batida en un recipiente grande y luego bátala con las manos. Cuanto más tiempo de batido, más masticables quedarán las albóndigas de carne. Después de batir, cubra la carne picada con film transparente y refrigérela en el refrigerador durante la noche. Espere hasta el día siguiente para hacer las albóndigas de carne, lo que hará que las albóndigas de carne queden más suaves y tiernas.
Al segundo día, saca la carne picada refrigerada, luego agrega una cantidad adecuada de agua a la olla y deja hervir. Cuando comiencen a formarse pequeñas burbujas densas en el fondo de la olla, voltea. Luego toma un puñado de carne con las manos, exprímela de la boca del tigre y coloca las albóndigas en la olla con una cuchara. Asegúrate de que la cuchara esté completamente insertada para que la superficie de las albóndigas se caiga. inmediatamente cuando se calienta. Si hay demasiadas bolas de carne, se llenará mucho. Si hay muchas, puedes revolverlas suavemente con una cuchara, pero ten cuidado de no esparcir las bolas de carne. Una vez que todas las bolas de carne estén en la olla, puedes encender el fuego, luego llevar el agua a ebullición y las bolas de carne flotan encima, y apagar el fuego.
Luego saca las albóndigas de ternera y luego enjuágalas con agua fría. Ten cuidado de enjuagarlas dos veces con agua fría. Esto puede asegurar que las albóndigas de ternera queden más tiernas y delicadas, y que la textura sea más. Elástico y delicioso, este paso también es muy importante, así que no lo ignores.
Después de enfriar el agua, saca las bolitas de ternera, mételas en una bolsa de plástico y congélalas en el congelador del frigorífico. Luego podrás sacar algunas cuando quieras comerlas, aunque quieras. Estoy haciendo bolas de carne. Es muy conveniente hacer sopa, estofado o hacer otras cosas.