Cerdo salteado con coliflor
Ingredientes: media coliflor, 1 ajo, medio jengibre, dos chalotas, salsa de soja ligera, sal, esencia de pollo, salsa de ostras, vino de cocción, almidón.
Método:
① Cortar la carne de cerdo en rodajas, agregar salsa de soja ligera, vino de cocción y almidón y mezclar bien, marinar durante 10 minutos, cortar la cebolla verde en rodajas, cortar el ajo en rodajas. , y triturar el jengibre.
② Cortar la coliflor en floretes pequeños, remojarlos un rato en agua con sal y lavarlos. Después de que hierva el agua, añadir 1 cucharada de sal y escaldar durante 2 minutos.
③ Calentar la olla a fuego alto, agregar las rodajas de carne, poner a fuego medio y sofreír hasta que no quede rastro de carne cruda en la superficie. Agregar la pasta de frijol Pixian y sofreír hasta que esté bien. El aceite adquiere color rojo, agrega la cebolla, el jengibre y el ajo y saltea hasta que estén fragantes.
④ Vierte la coliflor blanqueada y sofríe uniformemente a fuego alto. Cuando esté casi fuera de la olla, añade 1 cucharada de salsa de ostras, media cucharada de sal, media cucharada de esencia de pollo. , 1 cucharada de salsa de soja light, sofreír a fuego alto y servir.
Consejos:
Lo mejor es remojar la coliflor en agua ligeramente salada para eliminar los residuos de pesticidas.