La base de cultivo de camarón de Jiangsu se encuentra en el condado de Xuyi, ciudad de Huai'an. Hay muchas bases de cría de langosta en Jiangsu. Entre ellas, las langostas producidas por la base de cría de camarones en el condado de Xuyi tienen las ventajas de un color de cuerpo rojo y brillante, un brillo rico, sin contaminación en la superficie del cuerpo, una gran vitalidad y una carne fresca y tierna. , regordeta y regordeta. La langosta Xuyi es una langosta de agua dulce, también conocida como cangrejo de río. Es rica en nutrientes, carne fresca y tierna, rica en proteínas, baja en grasas, baja en colesterol y rica en una variedad de aminoácidos.