La receta casera de corvina amarilla pequeña frita es la siguiente:
Ingredientes principales: 500 gramos de corvina amarilla pequeña, 1 huevo y la cantidad adecuada de harina.
Accesorios: un poco de sal, una cantidad adecuada de pimienta blanca, un poco de agua fría, una cantidad adecuada de aceite vegetal, una cantidad adecuada de chile en polvo.
Pasos:
1. Retirar la cabeza y los órganos internos de la pequeña corvina amarilla, limpiarla, escurrir el agua y dejar secar en la superficie.
2. Echar un poco de harina en un bol, cascar un huevo y espolvorear la cantidad adecuada de sal y pimienta blanca al gusto.
3. Mezclar uniformemente primero.
4. La masa mezclada es un poco más espesa y puede fluir suavemente cuando se recoge con una cuchara pequeña.
5. Poner la corvina amarilla pequeña en la masa en tandas y mezclar bien en este momento, poner más aceite en la olla y calentar.
6. Poner la corvina amarilla pequeña rebozada en la sartén de aceite, freír hasta que ambos lados estén dorados, luego sacarlas y luego freír la corvina amarilla pequeña restante.
7. Una vez fritas todas las corvinas amarillas pequeñas, dejar que suba nuevamente la temperatura del aceite y volver a freír las corvinas amarillas pequeñas en tandas. El color quedará más dorado y la piel más crujiente.
8. La imagen de la corvina amarilla pequeña frita terminada es la siguiente.