Ingredientes: 45 g de cordero cocido, 45 g de piel de tofu, 35 g de hongos, 30 g de azucena, 40 g de colza, 75 g de harina, 45 g de fideos finos, sal refinada, caldo de huesos de cordero, cordero crudo, cantidades adecuadas de baya de goji, cilantro , ajo confitado y ají.
Preparación:
1. Mezclar la harina con agua ligeramente salada hasta formar una masa. Al cabo de un rato, hacer una lámina de masa ovalada.
2. Remoje el cordero crudo en agua para quitarlo y luego cocínelo. Agregue los materiales medicinales chinos a otra olla y cocine a fuego lento hasta que esté glutinoso.
3. Cortar la masa en tiras uniformes y finas, cocerla en una olla, añadir la piel de tofu, los hongos, la azucena, la colza, los fideos finos y la sal refinada, ponerla en un bol con el caldo, y agréguelo hasta que esté cocido Cordero, baya de goji y adorne con cilantro, ajo azucarado, chile, etc. al servir.